DOMAINE DU CORIANÇON

Cuvée Claude Vallot 2009

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Deux logos sur les étiquettes de François Vallot: AB pour l'agriculture biologique et Demeter pour la biodynamie. Dans le flacon, des vins de belle facture, avec une préférence pour cette cuvée Claude Vallot (en hommage au père de François), un vin au nez généreux de fruits cuits et de réglisse en harmonie avec les notes d'élevage. Le palais se révèle gras et gourmand, porté par une agréable fraîcheur. Pour un magret de canard, aujourd'hui comme dans deux ou trois ans.

Détail du vin Domaine du coriançon

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vinsobres

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un mot du vin

Négrette

Cépage noir du Sud-Ouest cultivé au nord de Toulouse, donnant des vins colorés et aromatiques, dont le fruité s'accompagne de notes caractéristiques de violette et de réglisse. C'est le cépage principal de l'AOC fronton. Il y est vinifié seul ou assemblé à une ou plusieurs des variétés suivantes : syrah, côt, cabernets, fer servadou (et accessoirement gamay et cinsault). Il entre aussi dans l'encépagement du lavilledieu, produit dans le même secteur, ainsi que dans celui des fiefs vendéens.