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DOMAINE DOCK

Weinberg Vendanges tardives 2007

Alsace • Alsace riesling

blanc tranquille 8 à 11 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Heiligenstein s'étire le long de la route des Vins, à 2 km au nord de Barr. Dominé par le mont Sainte-Odile, le village est célèbre pour son cépage klevener, que les Dock vinifient avec une grande maîtrise. Ils proposent cette année un riesling de vendanges tardives. Un vin au nez agréable, dominé par la poire williams, avec un peu de miel et de coing. En bouche, il se distingue par son ampleur, son gras et son joli retour fruité où l'on retrouve les arômes de l'olfaction. (Sucres résiduels: 40 g/l – bouteilles de 50 cl.)

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Détail du vin Domaine dock

Garde :

-

Production :

800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

CHRISTIAN DOCK

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace riesling

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

Choucroute garnie

Coq au riesling

Cuisses de grenouilles

Écrevisses au gratin

Endives au jambon

Langouste grillée sauce chien

Tous les plats en accord avec ce vin

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