Le guide
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Heiligenstein s'étire le long de la route des Vins, à 2 km au nord de Barr. Dominé par le mont Sainte-Odile, le village est célèbre pour son cépage klevener, que les Dock vinifient avec une grande maîtrise. Ils proposent cette année un riesling de vendanges tardives. Un vin au nez agréable, dominé par la poire williams, avec un peu de miel et de coing. En bouche, il se distingue par son ampleur, son gras et son joli retour fruité où l'on retrouve les arômes de l'olfaction. (Sucres résiduels: 40 g/l – bouteilles de 50 cl.)
Détail du vin Domaine dock
Garde :
-
Production :
800 bouteilles
élevage :
En fût
température :
08 à 10 °C
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