DOMAINE DES PINS

2010

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Premier millésime pour Joseph de Sonis et Bertrand de Cuyper qui ont repris ce domaine début 2010 et qui voient leur savoir-faire déjà reconnu dans le Guide avec ce saint-amour né de vignes âgées de soixante ans. Le tandem pratique une vinification à la beaujolaise, tout en cherchant à extraire de la matière et des tanins par la technique du grillage, qui fait immerger les parties solides du raisin dans le jus. S'ensuit un élevage en fût de six mois. Le résultat? Un vin de caractère, complet, minéral, à servir cette année sur un gigot d'agneau ou sur un magret de canard.

Détail du vin Domaine des pins

Garde :

-

Production :

27 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-amour

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tourbat

Cépage blanc catalan devenu rare, donnant des vins vifs et fruités. Il peut entrer dans l'assemblages de plusieurs AOC (collioure, côtes-du-roussillon blanc). Syn. : malvoisie du Roussillon.