Domaine des Mulins

Trois apparitions dans le Guide pour les moulin-à-vent de ce négociant, la quatrième décroche le coup de coeur. Doté d'une robe grenat brillant et profond aux reflets violines, ce 2006 s'ouvre sur d'agréables notes de fruits mûrs de type burlat, sur un fond d'iris et de violette associés aux épices. Après une belle attaque, sa chair pleine et équilibrée imprègne le palais d'arômes floraux évoluant vers des nuances de torréfaction. Cette cuvée harmonieuse et élégante exprime pleinement la spécificité de l'appellation. Elle pourra accompagner, dans un an ou deux, un boeuf bourguignon.

Une très belle réussite pour l'équipe de la maison Loron. Ce vin à la robe profonde et aux reflets rubis propose une matière d'une grande consistance. Les fruits noirs se font sentir en bouche comme au nez; une présence aromatique qui persiste longuement en finale.

Le domaine dispose d'un peu plus de 5ha dans ce climat au nom avenant. Le vin s'ouvre sur un bouquet intense et complexe: cerise confite, cannelle, clou de girofle... Le caractère chaleureux du millésime 2015 est bien là en bouche, à travers une matière ample, généreuse et solide.

La maison Loron et Fils vinifie et commercialise la production de ce domaine de 8 ha implanté sur le plateau granitique et gréseux situé au pied de la colline du Py. Pour ce 2010, on a pratiqué les traditionnelles macérations semi-carboniques que l’on a prolongé douze à quinze jours afin d’extraire du tanin. Pour autant, les dégustateurs n’ont rien trouvé d’austère ni de séchant dans ce morgon rubis profond qui fut même proposé en coup de cœur. Le nez mêle les fruits noirs, l’œillet et le musc. Les tanins soyeux enrobent une matière ronde et puissante. Dans quatre ans, le fruit s’imposera et le vin sera à son apogée. Dans un style très différent, floral (réséda), fruité (cerise) et souple, le saint-amour 2010 La Victorine (5 000 b.) reçoit une étoile. Il fera plaisir pendant les trois prochaines années.

Ce gamay dévoile un nez franc et expressif, de cerise et de cassis relevées d'une pointe d'épices, qui laisse place à une bouche souple et fruitée, à l'attaque franche et aux tanins fondus. Un vin harmonieux et facile à aimer.

Une cuvée 100% gamay à la robe rubis brillant et au nez de fruits rouges bien mûrs. En bouche, ample et gourmande, elle bénéficie de tanins fins et soyeux.

Les Charmes est l'un des climats les plus réputés de l'appellation. Ce morgon présente des nuances olfactives complexes de fruits rouges et noirs et d'épices. La bouche est généreuse et charnue, dotée de tanins fondus qui donnent à l'ensemble une belle constitution.

Une robe cerise noire aux reflets violines, un bouquet naissant de fruits rouges légèrement épicés et une bouche fruitée, vive et bien structurée composent un joli vin de caractère.

Des raisins cueillis à parfaite maturité et un élevage en fût de chêne sont à l'origine de ce joli vin qui associe au nez minéralité du terroir à des notes boisées (vanille) et fruitées (abricot sec). Franc et net dès l'attaque, le palais, ample, riche, opulent, renoue avec le merrain et ses arômes grillés, avant de se voir affiné par de beaux amers en finale.

Cette cuvée tient son nom de son terroir de granite andésite. Elle offre une robe intense et un nez fruité et floral. En bouche, on apprécie sa matière onctueuse. Les tanins, fondus et ronds, enrobent la finale.

Vinifié et commercialisé par la maison de négoce Jacques Charlet, le domaine des Mulins étend ses vignes sur 8ha, plantées au pied de la colline du Py, sur les climats Charmes et Corcelettes, situés sur un plateau granitique et gréseux. Ce 2012 livre un nez intense, épicé (poivre) et fruité (fruits rouges), avec une pointe de musc. La bouche, ronde et charnue en attaque, monte en puissance, portée par des tanins francs et solides. Un vin bien construit mais encore un peu «brut de décoffrage», à laisser vieillir en cave durant trois ans. Proposé par le même négociant, le saint-amour 2012 La Victorine (12000b.), dans un style plus pimpant et fruité, est cité.

Cette cuvée proposée par un négociant du Beaujolais est née de vignes de cinquante ans. Parée d'une robe or clair à reflets vert de gris, elle développe d'intenses notes de fougère et de pêche blanche mêlées de pain grillé et de nuances minérales. Rondeur et souplesse s'imposent dès l'attaque, tandis qu'un trait boisé souligne la finale. Un vin agréable à boire dès maintenant sur des escargots en persillade, ou à garder une ou deux années supplémentaires.

Cépage blanc mythique, le chardonnay est né dans ce petit village typique du Mâconnais à quelques kilomètres de Tournus. Pour la petite histoire, son nom serait tiré du latin Cardonnacum, qui définit l’endroit où poussent les chardons. Un mâcon typé et de belle tenue que ce 2009 jaune d’or, à la fois intense et fin dans ses arômes complexes alliant la verveine, le thé et la noisette à des notes plus fruitées de mangue et de citron, le tout subtilement caressé par le beurre frais et la vanille. D’abord vif, le palais gagne rapidement du volume et livre des saveurs déjà rencontrées au nez. Cette admirable palette aromatique fera merveille dans un an ou deux sur un homard grillé.

Grenat d'une limpidité parfaite, ce moulin-à-vent présente un nez complexe et déjà bien ouvert où se marient dans une belle harmonie des senteurs florales et épicées ainsi que des nuances de cassis et de groseille. Fruitée et soutenue par de fins tanins, bien équilibrée, la bouche offre une finale tout en finesse. Un vin de qualité à savourer pendant les deux prochaines années. Il pourrait accompagner un boeuf bourguignon ou du saucisson chaud pommes boulangères. Rond, riche et long, le saint-amour La Victorine 2005 obtient lui aussi une étoile.

Le nez s'exprime sur des notes de fraise, de griotte et d'épices. Une touche de réglisse vient agrémenter la bouche, dotée d'une structure souple et fine.

D'un jaune d'or vif, ce 2017 pourra être apprécié dès aujourd'hui à l'apéritif en accompagnement d'un jambon persillé, mais se bonifiera aussi avec un ou deux ans de garde. Son bouquet ouvert mêle harmonieusement les agrumes, la pêche de vigne, les fleurs blanches et la citronnelle. En bouche, le minéral éclate en attaque, puis laisse place à une chair gourmande et bien citronnée. Une cuvée représentative de son appellation et du millésime.

Au XVIIIes., la famille Charlet était déjà propriétaire et faisait le commerce des vins en saint-amour et juliénas, à la frontière du Mâconnais et du Beaujolais. Aujourd'hui dans le giron de la maison Loron à Pontanevaux, ce négociant propose un 2012 vif et tendu sur des notes citronnées. Il sera sage de faire vieillir deux ou trois ans cette bouteille avant de la servir à l'apéritif.

Cette maison de négoce a sélectionné une cuvée de couleur rouge violacé, presque noire, qui libère d'intenses parfums de cerise compotée. La matière souple et ronde s'enrobe d'agréables arômes de fruits rouges et de confiserie. Ce vin d'abord plein et puissant termine sur une impression de douceur. Il pourra attendre un à deux ans avant d'être servi sur un pâté de campagne.