Domaine des Hautes Ouches

Depuis sa création en 1963 par Joël Lhumeau avec 3 ha de vignes, le domaine des Hautes Ouches a connu un essor considérable. Il s'étend aujourd’hui sur 55 ha principalement implantés sur des formations sablo-calcaires. Née de pur grolleau, cette cuvée à la belle robe saumonée limpide offre un nez puissant aux arômes friands de fruits rouges et noirs (cassis) bien mûrs. Entre douceur et fraîcheur, la bouche se révèle ample et généreuse. Un vin très élégant, à apprécier dès maintenant à l’apéritif ou sur un filet mignon de veau à la sauce tomate.

L'appellation rosé-d'anjou est la deuxième en volume produite par le vignoble angevin. Elle provient principalement du grolleau, cépage qui fut introduit à la fin du XIX e s., juste après la crise phylloxérique. Le rosé-d'anjou proposé par le domaine des Iris (maison Joseph Verdier) est l'archétype de l'appellation: la robe rose tendre fait songer aux pétales de rose, le nez fruité se tourne vers la fraise et le bonbon anglais, la bouche gourmande et délicate laisse une sensation de fraîcheur remarquable. Une étoile pour l'anjou blanc 2006.

Ce pur chenin au dosage faible et très bien intégré réjouit par sa complexité autour des fruits mûrs comme par sa bouche ample et ronde qui manque pas de fraîcheur, servie par une bulle fine et alerte. Une belle réalisation à découvrir à l'apéritif ou à table sur un produit de la mer.

Cabernet franc et cabernet-sauvignon (20%) offrent ici un vin plein de fraîcheur, prompt à déployer une palette complexe: la mûre et le cassis s'assortissent de discrètes notes végétales. La bouche est un modèle de rondeur; les tanins légers accordent l'avantage au bouquet qui se prolonge en beauté.

Les vins du domaine de la Seigneurie des Tourelles élaborés en collaboration avec les œnologues de la maison Verdier sont bien connus des lecteurs du Guide. Cette année, un blanc et un rouge ont été remarqués. Le premier s’ouvre sur des parfums intenses et expressifs de fruits surmûris (poire, pêche blanche). Ces arômes se prolongent dans une très belle bouche, puissante et fraîche à la fois. S’il peut être savouré dès maintenant, ce saumur pourra aussi vieillir un an ou deux. Le rouge 2010 (26 600 b.) a été cité pour son nez de fruits rouges agrémenté de notes épicées et pour sa bouche fraîche et équilibrée, à la longue finale portée parf des tanins soyeux, qui promettent à ce vin une bonne tenue dans le temps.

Associé à la maison Joseph Verdier, ce domaine est régulièrement au rendez-vous du Guide. Le vigneron et les oenologues du négociant ont accompli un travail remarquable avec ce 2009 à deux doigts du coup de coeur. La robe est jaune pâle avec de légers reflets verts. Le nez intense évoque la pêche, la poire et le fruit de la Passion. La bouche ample, onctueuse et généreuse conjugue en toute harmonie la douceur des fruits confits et des arômes briochés à une belle fraîcheur citronnée. Un vin de caractère, riche et gourmand. Le rouge 2009 obtient une étoile pour son joli nez de fruits rouges mûrs et de pruneau, et pour son palais souple, doux et soyeux. À déguster dans les deux ou trois ans à venir.

Joseph Verdier, négociant en Anjou, sélectionne et met en bouteilles à la propriété des vins des grandes appellations du Val de Loire. Ce Domaine de la Colline, au bouquet expressif marqué par les notes typiques du sauvignon (buis, genêt, bourgeon de cassis), a séduit le jury par son élégance. En bouche, la légère douceur de l'attaque est rattrapée par la vivacité du cépage, le tout offrant un équilibre parfait entre souplesse et fraîcheur. L'harmonie est complétée par une superbe finale sur les agrumes.

Associé à la maison Joseph Verdier, ce domaine voit ses vins souvent sélectionnés dans le Guide. Le vigneron et les œnologues du négociant ont accompli un travail remarquable avec ce 2008 proche du coup de cœur. Le nez intense et complexe est dominé par les fruits rouges et noirs confiturés. La bouche ample et charnue confirme cette impression, soutenue par des tanins prometteurs. Un vin puissant apte pour une garde de deux ou trois ans. Ce blanc 2008 est cité.

Racheté en janvier 2008 par le négociant Joseph Verdier, ce domaine est principalement orienté vers la production de vins rosés. Il a obtenu l'an dernier un coup de coeur pour un rosé-d'anjou, distinction qu'il a manquée de peu en cabernet-d'anjou cette année. Ce 2007 d'un rose vif engageant est en effet parfaitement vinifié. Ses parfums délicats se partagent entre la fleur blanche et la cerise. Légère en première impression, sa bouche s'affirme en révélant une très belle matière. Une réelle harmonie.

Élevés en partenariat avec les oenologues de la maison Verdier, les vins de ce domaine font preuve d'une belle régularité. Cette année, c'est le blanc qui décroche deux étoiles. Sa couleur jaune d'or lumineux attire. Puissant, dominé par un côté surmûri, le nez mêle les fruits exotiques (ananas) et le coing à des touches épicées. Ces impressions se poursuivent dans une bouche ample, grasse, riche et équilibrée: de la matière, du charme et du raffinement, pour reprendre la conclusion d'un dégustateur. Quant au rouge 2007, il obtient une étoile pour sa structure, sa rondeur et ses arômes de petits fruits rouges bien mûrs présents au nez comme en bouche. Il peut supporter une petite garde.

Vinifié en collaboration avec les oenologues de la maison Verdier, ce saumur met en confiance par sa robe très soutenue, tirant sur le noir. Ses parfums de fruits rouges se nuancent de notes grillées que l'on retrouve au palais, dans un fort bel équilibre. Cette bouteille est prête mais elle peut aussi attendre un an ou deux.

Les vignes dont est issu ce chardonnay ont profité pleinement de l'arrière-saison ensoleillée, si agréable en Anjou. La couleur jaune d'or témoigne de la richesse apportée par une vendange surmûrie. Le nez un peu épicé et la bouche complexe confirment cette impression. Un vin voluptueux, ample, à la finale longue et légèrement acidulée que l'on pourra garder quelques années en cave. Il se prêtera à des mariages osés: roquefort ou foie gras.

Les terroirs sablo-graveleux de Tigné engendrent d'excellents rosés et la commune est au coeur de la production de ce type de vins. Ce cabernet-d'anjou est un classique de l'appellation avec sa robe d'un rose orangé intense, ses subtils arômes de fruits mûrs, sa bouche franche, harmonieuse et qui laisse en finale une sensation de fraîcheur remarquable. Un rosé de caractère à servir sur une volaille ou des rillauds d'Anjou.

M.Petit travaille depuis cinq ans en partenariat avec la société J.Verdier, pour le suivi des vinifications et de la commercialisation. Rubis profond, son 2002 offre un nez de fruits rouges, un rien vanillé. Des tanins bien présents mais fondus et une longue finale assurent un remarquable équilibre.

Le domaine a été acheté en 1964 par Henri Aupy, rapatrié d'Algérie. En société depuis 1988, il est aujourd'hui géré par Jean-François Aupy qui cultive 40ha de vignes plantées sur un terroir sableux au sous-sol de tuffeau. Des éclats dorés brillants embellissent la robe de ce vin tout en arômes de fruits blancs et de beurre. La richesse de la matière ample et structurée apparaît d'emblée, tandis que la finale laisse un long souvenir. Une bouteille attrayante, à servir sur des viandes blanches à la crème. Le saumur rouge 2001 (3 à 5€) est cité.

Forteresse médiévale entourée de douves, le château de Berrye possède de belles caves creusées dans le roc. C'est un saumur tout aussi imposant qu'il propose dans le millésime 99. Jaune limpide, celui-ci livre un nez intense et ample, révélant de subtils arômes d'agrumes et de fruits de la Passion. La bouche fruitée s'étire longuement et harmonieusement.

Autour de notes de fruits à coque et d'un bon gras, ce chenin très agréable, passé en barriques, s'affiche dans un registre gastronomique. C'est un vin rond, structuré, persistant, qui ira bien sur une volaille à la crème ou un poisson cuisiné.

Enrobé par une sucrosité qui reste mesurée, ce 100% cabernet-sauvignon au profil léger, bien sur le fruit, déploie une bonne trame franche et assurée, qui reste vive sur toute la distance. Un bon représentant du cru.

De bonne intensité, l'olfaction oscille entre fruits exotiques et fruits blancs (poire et pomme). Elle affiche ensuite un palais riche, imposant, dont la belle sucrosité aurait supporté une pointe d'acidité pour parfaire l'équilibre. L'ensemble est onctueux et finit sur l'ananas. Un 2017 démonstratif, au potentiel certain.

Animée de seyants reflets violines, ce pur cabernet franc attire le regard. Le nez, expressif, libère des notes de fruits rouges légèrement mentholées. En bouche, nous ne sommes pas en présence d'un modèle puissant, mais d'un vin plutôt léger, souple et rond, souligné par une fine acidité qui lui apporte du tonus et une bonne longueur.