Domaine DES GERBEAUX

Comme à son habitude, Jean-Michel Drouin sait tirer la quintessence de ses vieilles vignes de quatre-vingts ans et de leur terroir. Il obtient un indiscutable coup de coeur pour la cuvée Jacques Charvet à l'or profond. Une palette aromatique complexe alliant grillé, fruits secs et miel laisse un magnifique fond de verre. La bouche riche et souple à la fois fait entrevoir des notes minérales du terroir et de vanille de l'élevage. Un très bon support acide lui donne de la longueur et du charme. Puissant mais élégant, il est à attendre trois ou quatre ans. La cuvée Champs Roux de Pouilly 2000 (11 à 15€) est remarquable par ses arômes enchanteurs de fleurs blanches, de pêche, de poire et son excellente harmonie bois-vin. Terroirs de Pouilly et Fuissé 2000 (8 à 11€), assemblage de vieilles vignes, est cité pour ses notes fruitées et sa vivacité printanière qui annonce un bel avenir.

Issu d'une vendange manuelle début septembre, ce vin élevé en fût de chêne éblouit par sa couleur jaune clair et nette, et par son bouquet minéral et floral intense et charmeur. Une attaque vive et franche ouvre sur un palais bien net, construit sur des fondations fruitées et fumées, agrémentées de notes charmantes de guimauve apportées par la barrique. Un pouilly-fuissé très cohérent et droit dans ses bottes.

Habitué des prix en tout genre, ce domaine finit encore parmi les meilleurs avec cette cuvée or paille, qui diffuse avec discrétion des senteurs fumées et citronnées. En bouche, on retrouve le côté acidulé du bouquet, enveloppé d'un joli fruité mûr, tandis que le boisé, bien intégré, apporte de la puissance et un surcroît de complexité. Encore jeune, ce vin possède tous les atouts pour devenir grand. Patience

Jean-Michel Drouin signe à nouveau un vin de haute volée et décroche ici son neuvième coup de coeur en pouilly-fuissé, si nous avons bien compté. Un 2013 très élégant dans sa robe jaune d'or aux reflets bronze lumineux. Non moins élégant, le nez évoque intensément les petites fleurs blanches et les fruits mûrs bien mariés aux notes boisées de l'élevage. Une intensité aromatique à laquelle fait écho une bouche riche, puissante, séveuse et parfaitement équilibrée, qui s'étire longuement sur des accents d'agrumes confits.

On ne compte plus les étoiles et les coups de cœur de ce domaine, toujours à la recherche de l'excellence. Issue de très vieilles vignes (soixante-quinze ans) plantées sur sols calcaires, cette cuvée a passé une année en barrique. Jaune doré, elle dévoile un nez puissant de beurre frais, agrémenté de petites fleurs blanches. La bouche, riche et d'un volume imposant, est équilibrée par une juste acidité qui la porte en longueur. Une bouteille à savourer dès à présent sur un foie gras. Très réussie, la cuvée Jacques Charvet 2010 (2000b.), qui rend hommage au grand-père fondateur du domaine en 1896, charme par ses arômes grillés et toastés, et par sa matière dense mais encore marquée par l'élevage. Même note enfin pour les Vieilles Vignes Terroirs de Pouilly et Fuissé 2011 (11 à 15€; 10000b.). Frais et citronné, ce vin, déjà prêt, accompagnera des gougères à l'apéritif.

Septième coup de cœur dans cette appellation pour Béatrice et Jean-Michel Drouin et troisième de suite! Or blanc pur, leur 2007 offre un nez de fruits mûrs et d'agrumes, ponctué de notes minérales. Tout aussi complexe, le palais s'appuie sur une matière dense et une structure boisée fondue, avant de s'achever sur des saveurs gourmandes de pêche et de poire. Harmonieux et plaisant dès aujourd'hui, il pourra aussi attendre deux ou trois ans avant de rejoindre des noix de Saint-Jacques. La cuvée Jacques Charvet 2007 (15 à 23 €) est citée pour sa richesse, même si à ce jour elle est encore sous l'emprise de l'élevage.

Coup de coeur dans l'édition précédente pour leur 2004, Béatrice et Jean-Michel Drouin confirment avec ce 2005 jaune d'or éclatant nuancé de reflets verts. Le boisé s'exprime avec subtilité autour d'arômes floraux et minéraux. L'équilibre en bouche est parfait: le palais a de la rondeur mais sa structure fraîche et minérale l'allège, et il devient quasi aérien en finale. Un vin d'une captivante complexité, d'une rare harmonie, à offrir dès aujourd'hui à une table de fête. Une étoile pour la cuvée Vieilles Vignes Terroirs de Pouilly et Fuissé 2006 (11 à 15 €) qui impose le respect par sa richesse et son volume.

Année faste pour Béatrice et Jean-Michel Drouin qui voient leurs trois vins sélectionnés. Le coup de coeur couronne cette cuvée issue d'une vigne acquise en 2003, bien située dans le fameux cirque de Pouilly, orientée plein est et à l'abri des vents dominants. De faibles rendements, une vendange manuelle et un élevage de dix-huit mois en fût ont donné ce vin d'un jaune solaire brillant de mille feux. Des notes de fleur d'oranger et d'abricot mûr se mêlent finement aux arômes boisés de l'élevage. Rond et expressif, le palais trouve son équilibre entre la maturité et la vivacité; sa tonicité finale laisse présager un bel avenir à cette bouteille. On la servira sur des noix de Saint-Jacques. Une étoile est décernée aux Terroirs de Pouilly et Fuissé Vieilles Vignes 2005 (11 à 15 €) et Terroir de Solutré Vieilles Vignes 2005 (8 à 11 €).

Parée d'une robe pâle à reflets verts, cette cuvée élevée un an en fût de chêne présente un nez finement boisé, agrémenté de fruits blancs et de notes minérales (calcaire). La bouche, ample, ronde, longue et tout aussi aromatique, s'enrichit de notes épicées et citronnées. Encore sous l'emprise du boisé, elle appelle la garde.

dominée à l'olfaction par des notes empyreumatiques, ample, soyeuse et harmonieuse au palais, une belle cuvée de garde.

"Des vignes cinquantenaires, situées sur les coteaux pentus argilo-calcaires de Fuissé et de Pouilly, ont donné naissance à ce 2010 or pâle à reflets verts, ouvert au nez sur des notes de café grillé, de fruits mûrs et d'épices, tonifiées par des nuances minérales. La bouche séduit dès l'attaque par sa fraîcheur, qui se poursuit jusqu'à la finale, soutenant une matière dense et riche. Une salinité de bon aloi renforce encore ce côté frais et destine ce vin à des charcuteries fines. Même note pour la cuvée Les Champs Roux 2010 (15 à 20 €; 2 000 b.), qui plaît pour son opulence, son charnu et ses senteurs florales, mentholées et minérales."

2002 est un bon millésime chez Jean-Michel Drouin: ce Champs roux, jaune d'or aux reflets bronze, exprime puissamment la brioche et la vanille. Son palais, ample et gras, maintient un subtil équilibre et dévoile des épices en finale. Un vin d'une grande finesse savamment dosé en bois. La cuvée Vieilles Vignes des terroirs de Pouilly et Fuissé 2002 (8 à 11 €) est un assemblage judicieux de vin élevé en cuve (40 %) et en fût (60 %). Fleurs séchées et agrumes caractérisent ce vin qui obtient une étoile.

Un domaine incontournable dans cette appellation: le 2000 n'a-t-il pas obtenu un coup de coeur? Le 2001, millésime jugé plus difficile, s'en sort avec les honneurs. Cette cuvée Jacques Charvet a été vinifiée et élevée en fût de chêne pendant dix-huit mois, ce qu'elle a du mal à dissimuler. Les arômes du nez à dominante boisée s'accompagnent de notes briochées et mentholées. Riche et ample, la bouche est encore marquée par le fût, mais la structure du vin lui permettra d'ici deux à trois ans de reprendre le dessus sur le chêne. Un très beau millésime à mettre en cave. Une étoile a été attribuée à la cuvée En Champ Roux 2001 (11 à 15€), elle aussi boisée, mais qui possède un bon potentiel de vieillissement. Les Vieilles Vignes du Terroir de Solutré 2001 (8 à 11€) au nez fin d'églantine, de tilleul et d'agrumes seront à boire d'ici un an sur un plateau de fruits de mer. Elles obtiennent une citation.

Ce vin offre une belle palette d'expressions olfactives, mêlant agrumes, fleurs blanches, zeste de citron et touches minérales. En bouche, il conjugue harmonieusement richesse, volume et vivacité. Un ensemble complet, que l'on appréciera volontiers avec une sole meunière.

Vanille, amande grillée, agrumes, toasté intense, le nez de ce 1ercru ne laisse pas de marbre. La bouche non plus, elle aussi encore sous l'emprise de son berceau (élevage d'un an en fût de chêne), mais qui possède suffisamment de matière et de structure pour le digérer. À réserver aux amateurs de blancs boisés.

Des reflets bouton d'or habillent ce vin d'une belle limpidité. Les agrumes, la prune et la mirabelle compotés sont associés aux notes empyreumatiques de l'élevage à l'olfaction. Franc à l'attaque, le palais dévoile une bouche riche et large, avec une saveur fruitée intense. Parfait à l'apéritif avec des gougères.

Or vert à l'œil avec des larmes glycérinées, ce 2019 propose un éventail aromatique plutôt floral (œillet et aubépine), souligné de fruits blancs. La bouche, ample et veloutée, offre une finale savoureuse sur la pêche blanche et d'ananas compotés.

marquée par le réglisse et la pêche de vigne, une cuvée ample, ronde et suave, bâtie pour la garde.

À l'olfaction, cet excellent pouilly-fuissé, couleur jaune moutarde aux reflets dorés, a la minéralité comme fil conducteur, en appoint des épices douces, de l'aubépine et de la reine claude compotée. La bouche est franche et fraîche, d'un bon volume, ouverte sur des arômes prononcés de fruits blancs, de caillou, de pain grillé et de noisette torréfiée.

Ce vin attire l'oeil par sa couleur or, vive et éclatante. Boisé à l'approche, il offre à l'aération de délicates senteurs de fruits mûrs, d'encaustique et de miel. Après une attaque puissante et assez «rentre-dedans», le palais apparaît gras et riche, avec toujours cet intense boisé qui domine l'ensemble. Patience