DOMAINE DEMEURE-PINET

Jacquère 2003

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une fois de plus, le domaine Demeure-Pinet obtient le coup de coeur du jury avec cette superbe jacquère 2003. Le millésime ensoleillé a permis une maturation optimale de ce cépage savoyard et donne un vin blanc fin et élégant. Qui veut connaître la jacquère se doit de goûter celle-ci!, s'exclame un dégustateur. Le premier nez expressif de pamplemousse laisse apparaître des notes de fleur d'amandier et de cannelle. La bouche est fraîche et aromatique. La finale, minérale, illustre bien le sol argilo-calcaire. A déguster dans l'année, juste en apéritif face au lac d'Aiguebelette situé à une quinzaine de kilomètres du domaine, ou sur des écrevisses et, pourquoi pas, sur du gruyère de Savoie.

Détail du vin Domaine demeure-pinet

Garde :

-

Production :

38 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de Pays IGP vins des Allobroges

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.