Domaine DE SAINTE-CROIX
- rosé tranquille
Domaine De Sainte-croix Rosé Charmeur 2003 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
Christian et Jacques Pélépol sont à la tête d'un beau vignoble de 70 ha. Si vous visitez la magnifique abbaye cistercienne du Thoronet (XIIes.), poursuivez donc votre route jusqu'au domaine; vous y serez accueilli avec gentillesse. Ce rosé est bien un vin charmeur avec ses arômes d'agrumes et de pamplemousse qui persistent dans une bouche ronde. Un régal pour la table.
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Détails du vin
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Le Domaine De Sainte-croix Rosé Charmeur 2003 rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
-
50 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 50 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- DOM. CARA
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-de-provence
- Fiche appellation
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Situé à quelques pas de l'abbaye cistercienne du Thoronet, ce domaine de 40 ha a été créé en 1950 par Fernand Pélépol, le «Papet», auquel cette cuvée rend hommage. Elle se présente dans une belle robe pourpre aux reflets violines et marie au nez des notes de cassis, d'épices et de fraise confiturée. Le palais, souple et aromatique (fruits rouges) dévoile une belle rondeur et repose sur des tanins bien fondus. À déguster dès à présent sur un civet de lièvre. Le jury a également apprécié le blanc de blancs 2010 (8 000 b.), qui obtient la même note pour son côté soyeux, rond et brioché.
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DOMAINE DE SAINTE-CROIX
Clos Manuelle 2008
- rouge tranquille
Christian Pélépol a terminé sa nouvelle cave et ouvert un caveau de dégustation. Il propose sur rendez-vous une découverte pédagogique des cépages et des terroirs. Ce rouge élevé un an en fût assemble syrah et cabernet-sauvignon à parts égales. Le bouquet nécessite une aération; il associe le cassis, la cerise à l'eau-de-vie, une pointe animale et une touche de réglisse. La bouche ronde à l'attaque est empreinte de saveurs d'épices et de fruits noirs (cassis); elle s'affirme par une structure soyeuse aux tanins fins mais bien présents. La légère amertume souligne la longueur. Frais et harmonieux, ce 2008 est à ouvrir cet hiver sur une côte de boeuf.
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DOMAINE SAINTE-CROIX LA MANUELLE
Rosé Charmeur 2007
- rosé tranquille
Née de la scission en 2005 du Domaine Sainte-Croix, cette propriété de 35 ha présente un rosé charmeur qui porte bien son nom. Une robe pâle, couleur marbre rose. Un nez fruité intense, sur la fraise et les agrumes, une bouche tout aussi aromatique, ample et grasse, nous sommes bien en côtes-de-provence. Un vin typique à boire sur des petits farcis pour rester dans la couleur locale.
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DOMAINE DE SAINTE-CROIX
Rosé charmeur 2003
- rosé tranquille
Christian et Jacques Pélépol sont à la tête d'un beau vignoble de 70 ha. Si vous visitez la magnifique abbaye cistercienne du Thoronet (XII e s.), poursuivez donc votre route jusqu'au domaine; vous y serez accueilli avec gentillesse. Ce rosé est bien un vin charmeur avec ses arômes d'agrumes et de pamplemousse qui persistent dans une bouche ronde. Un régal pour la table.
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- rouge tranquille
Deux frères, Jacques et Christian Pélepol, conduisent ce domaine de 70ha. Cette cuvée passée en fût, dévoile un fruit bien présent qui contribue à son harmonie. La bouche souple et équilibrée se termine agréablement.
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DOMAINE SAINTE-CROIX LA MANUELLE
Les Pierres sauvages 2012
- blanc tranquille
Ce blanc dévoile des parfums intenses et riches de fruits jaunes confits, de miel, de tabac blond et de fleurs jaunes. La bouche, ample, suave et persistante, suit la ligne aromatique de l'olfaction, agrémentée de notes de toffee (bonbon au caramel) en finale. Un vin puissant et gras, à réserver pour la table.
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