Le guide
Vin remarquable
Le vigneron
Situé au lieu-dit Clos Manuelle, ce domaine est issu de la scission en 2005 du Ch. Sainte-Croix, créé au siècle dernier par Fernand Pélépol près de l'abbaye du Thoronet. Implanté sur un terroir argilo-calcaire aménagé en restanques, le vignoble (38 ha aujourd'hui), est conduit par Christian Pélépol et sa famille. La nouvelle cave de vinification été inaugurée en 2008.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Grenache et syrah à parité (40 % chacun), avec le cinsault en complément, composent cette cuvée saumon clair au charme indéniable. Ouvert, frais et pimpant, le nez est tout en fruits rouges. En bouche, les agrumes prennent le relais, conférant une belle fraîcheur à une étoffe ronde. Un rosé expressif et harmonieux.
Détail du vin Domaine sainte-croix la manuelle
Garde :
2017 - 2018
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
10 à 12 °C
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