DOMAINE DE RANCY

Ambré 1996

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

À la vente dans le "tarif salon", on nous annonce un petit quatre ans d'âge mais aussi des 1991, 1982, 1970 et 1959! Dans ces conditions, ce 1996 ferait presque figure de petit dernier! Bienvenue dans le monde "rancio" de Jean-Hubert et Brigitte Verdaguer, un pays fait de vieux rivesaltes, de longs élevages sous bois, à en perdre la notion d'ambré et de tuilé. Ainsi celui-ci, né de cépages blancs, mais où la couleur flirte avec le café tant l'ambré est soutenu. Il dévoile un nez intense et complexe de rancio, de noix, d'épices, de café, de torréfaction et de miel. Ample à l'attaque, la bouche s'enrichit de tabac miellé, de pruneau, de coing, de chocolat, avec un rancio toujours omniprésent. La longueur est exceptionnelle, soutenue par une surprenante fraîcheur et un très bon grain de tanin. Un vin pour initiés, amateurs de rancio.

Détail du vin Domaine de rancy

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rivesaltes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extra-brut

Se dit d’un champagne très vif, dont la teneur en sucres est inférieure à 6 g/l. (Voir dosage.)