Domaine DE MAUVAN

Aussi remarquable que dans le millésime précédent, ce 2016 privilégie aussi le cinsault (70%), le grenache et la syrah faisant l'appoint. De couleur très pâle, il livre de chaleureux arômes de fruits mûrs (pêche, fraise, abricot) et de bonbon anglais qui se prolongent dans une bouche structurée, ample et vive.

D'un séduisant jaune d'or, ce 100% rolle déploie une olfaction délicate et subtile autour des fleurs blanches et de la pêche de vigne. La bouche offre beaucoup de fraîcheur dès l'attaque, autour de nuances citronnées et de fruits à chair blanche, sublimée par une longue finale minérale.

Le cinsault (70%), le grenache (25%) et un soupçon de syrah composent ce rosé séducteur en diable. Le charme de la robe rose pâle laisse présager une expression aromatique délicate: fruits rouges (fraise, framboise, cerise), bonbon et autres confiseries s'éveillent à l'aération. La gourmandise se poursuit autour des petits fruits rouges et de la fraise Tagada dans une bouche tonique et longue. Un rosé gorgé de fruit, friand et croquant.

Sur les contreforts de la montagne Sainte-Victoire, le long de la N7, se trouve ce domaine de près de 150ha dirigé par Gaëlle Maclou qui y exploite 25ha de vignes. Cette cuvée à la robe rubis dévoile des parfums de fruits noirs, agrémentés de quelques notes animales et de sous-bois. La bouche, franche, répond au nez et livre une matière soutenue par des tanins fermes mais sans austérité. Un vin au très bon potentiel, à attendre quatre à cinq ans pour plus de fondu. Le blanc 2012 (5 à 8€; 4500b.) reçoit quant à lui une étoile pour son intense expression d'agrumes et pour son équilibre. Le 2012 rosé (5 à 8 €; 10000b.) a fait jeu égal: il séduit par sa finesse et son agréable vivacité, perceptible jusqu'en fin de bouche.

C'est sous l'oeil bienveillant de la Sainte-Victoire que le vignoble (25 ha) du château de Mauvan s'étend sur un terroir de cailloutis calcaires. Issu du seul rolle vinifié en macération pelliculaire afin que tous les arômes se révèlent, ce blanc se présente dans une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez, expressif et élégant, exhale des senteurs de fruits blancs, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Une attaque franche prélude à une bouche ronde, onctueuse mais toujours fraîche, longuement portée par des notes d'agrumes qui tonifient la finale. Un joli vin à marier avec un filet de saint-pierre en papillote saupoudré d'un peu de safran. Une étoile est par ailleurs attribuée au rosé 2011 (13 000 b.) pour sa richesse et pour sa complexité.

Dans la famille depuis quatre générations, le domaine est conduit depuis 1994 par Gaëlle Maclou, qui en a pris les rênes à vingt-deux ans en sortant de son BTS viti-oeno. Issue d'un assemblage de syrah et de cabernet-sauvignon, cette cuvée présente une robe grenat profond aux reflets violacés. Le nez exprime des arômes de petits fruits noirs mêlés de notes animales (cuir). La bouche charnue, puissante et persistante, empreinte de saveurs de fruits noirs, est portée par des tanins bien fondus. Un vin remarquable à déguster avec un civet de sanglier. Notre jury a attribué une étoile au blanc 2009, d'une grande fraîcheur. (Bouteilles de 50 cl.)

Belle persévérance pour Gaëlle Maclou, à la tête du domaine de son arrière-grand-père depuis 1994 et régulièrement sélectionnée dans le Guide. Son rosé pâle aux nuances tendres révèle un bouquet très expressif de fruits à chair blanche et de fruits rouges. La bouche bien équilibrée évolue dans un registre tout aussi fruité d'agrumes, de fruits blancs et jaunes. Un ensemble frais et persistant, qui séduira sur des plats épicés de cuisine asiatique ou simplement sur un poisson grillé à chair fine. Le rosé Sainte-Victoire 2008 (8 à 11 €) obtient une étoile pour sa richesse aromatique et son palais plein et élégant.

Au pied de la montagne Sainte-Victoire s'étend un domaine de 147 ha que Gaëlle Maclou a hérité de son arrière-grand-père. Dans sa robe couleur chair, nuancée de saumon, ce vin libère de discrètes notes de fraise des bois et de fleurs. Les arômes fruités de pêche de vigne se manifestent plus intensément au palais. Celui-ci, équilibré et long, laisse une impression d'élégance. Le blanc 2003 a été jugé gracieux par sa fraîcheur et son caractère aromatique: il obtient une étoile.

une expression florale très agréable et une bouche tonique, de bonne longueur, marquée en finale par une légère amertume.

Une robe rose très pâle et un nez floral (lys, glycine) composent une entrée en matière élégante. En bouche, l'expression aromatique, en écho à l'olfaction, et la persistance complètent l'harmonie de ce joli rosé.

Le vignoble de 147 ha situé au pied de la montagne Sainte-Victoire, commandé par une bastide provençale du XVIII e s., a donné ce blanc à reflets verts 100 % rolle. De la présence, de la mâche, de la générosité: la bouche conserve néanmoins une agréable fraîcheur minérale et fruitée. Un vin bien maîtrisé, à ouvrir sur un poisson grillé et à terminer au fromage.

Établi au pied de la montagne Sainte-Victoire, le domaine bénéficie d'un terroir de cailloutis calcaires des plus favorables à la vigne. Gaëlle Maclou propose un rosé pâle, légèrement saumon, qui sous des parfums intenses de fruits rouges et d'agrumes développe une agréable vivacité. Un vin typé. Une étoile brille aussi pour le Sainte-Victoire 2004 rouge (11 à 15 €), ample et structuré, qui pourra être attendu.

Situé au pied de la Montagne Sainte-Victoire, sur un superbe terroir de cailloutis, ce domaine familial propose un rosé rose tendre à reflets saumonés, composé de grenache (70 %) et de syrah (30 %). Le nez intense joue sur les fruits rouges et l'amande fraîche. La bouche est ronde, bien équilibrée, avec de la vivacité. Ce vin s'appréciera en apéritif. Mêmes cépages mais en proportions inverses pour le rouge 2004 Sainte-Victoire (11 à 15 €), qui obtient une étoile pour son expression élégante et sa souplesse.

La bastide du XVIII e s., située au pied de la montagne Sainte-Victoire, jouit d'un remarquable panorama. Gaëlle Maclou propose un rosé tout de finesse, pâle à reflets saumonés. Des notes florales, évocatrices de tilleul, se développent, alliées aux arômes de fruits mûrs. Après une attaque fruitée, la bouche trouve un équilibre savoureux entre rondeur et fraîcheur. Préparez quelques petits farcis provençaux.

Cette année encore, le rosé de Gaëlle Maclou a séduit le jury. Qualifié de vin de demoiselle par l'un des dégustateurs, il est fin, élégant, volubile... Les sensations sont franches et équilibrées. Le blanc 2000 est cité pour son caractère floral discret.

Le domaine de Mauvan est l'un de ces vignobles de la Sainte-Victoire dont on apprécie la personnalité et la typicité des vins. D'une pâleur bien dans le ton provençal, ce rosé réveille le palais par sa fougue et sa vivacité. Puis sa rondeur tempère cet élan juvénile, en prenant des caractères de fruits frais, de bonbon anglais et de petites fleurs.

Le cinsault (70%) domine l'assemblage de cette cuvée au bouquet floral (jasmin) et fruité (abricot, pêche), avec un peu de bonbon. Pas trop de volume, mais une belle fraîcheur.

Or blanc, ce vin subtil s'ouvre sur des parfums de fruits frais (poire, banane, ananas), puis laisse une sensation de fraîcheur citronnée. Voilà une bouteille agréable qui accompagnera une bourride de lotte. Le rosé 2001 obtient lui aussi une citation pour son grain et son équilibre.