DOMAINE DE LA CHAPONNE

2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Laurence et Laurent Guillet conduisent depuis vingt et un ans l'exploitation, produisant essentiellement du morgon. En 2008, ils reprennent les vignes de chiroubles qui appartenaient au grand-père de Laurence, ancien forgeron et vigneron du village. Leur premier millésime dans cette appellation livre de francs parfums de fruits rouges et noirs confiturés. Après une attaque charnue, la bouche dévoile des arômes de pruneau cuit et une structure tannique assez soutenue qui laisse présager une bonne évolution. Équilibré, mais encore un peu austère, ce chiroubles devra s'assouplir pendant un an en cave. Par ailleurs, le morgon 2009 Côte du Py, léger et fruité, obtient une citation.

Détail du vin Domaine de la chaponne

Garde :

-

Production :

2 800 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chiroubles

la Fiche appellation

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un mot du vin

Clairette

Cépage blanc méridional donnant un vin floral, souple et rond, à la finale amère et fraîche. Il est vinifié seul dans les appellations clairette-de-bellegarde (Gard), clairette-du-languedoc (Hérault) et clairette-de-die méthode traditionnelle (Drôme), et constitue le cépage principal du crémant-de-die. Il n'intervient qu'à titre accessoire dans la clairette-de-die méthode ancestrale, dominée par le muscat à petits grains. Il se mêle à d'autres cépages dans de nombreux vins blancs d'appellation (châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône, bandol, cassis, palette...).