Domaine de Fontenay
- blanc tranquille
Domaine De Fontenay Sauvignon 2006 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Didier et Carole Corby ont repris il y a une dizaine d'années une exploitation située sur la rive gauche du Cher, à deux pas de Chenonceaux. La vigne avait été arrachée, ils l'ont replantée (8,5 ha aujourd'hui). Issu de sols de perruches (argile à silex), leur touraine blanc mise sur la finesse, avec son nez légèrement exotique, sa bouche élégante, équilibrée et longue, à la fois souple et fraîche. Un ensemble complet et gracieux. Mi-cot mi-cabernet, la cuvée Prestige rouge 2005, une étoile également, mêle le bigarreau et la fraise à des notes vanillées héritées d'un court passage dans le bois. Soyeuse au palais, déjà prête, elle prendra la suite du vin blanc au cours du repas.
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Détails du vin
-
Le Domaine De Fontenay Sauvignon 2006 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- DOM. DE FONTENAY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Touraine
- Fiche appellation
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DOMAINE DE FONTENAY
Sauvignon 2004
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Lorsque Didier Corby reprit cette propriété en 1996, il ne restait rien du vignoble arraché dans les années 1980. Il a retroussé ses manches et replanté les ceps sur le coteau argilo-siliceux bien exposé. Jolie récompense que ce 2004 dont la fraîcheur est perceptible dès le premier regard porté sur sa teinte jaune pâle. La finesse des arômes d'amande n'a d'égale que celle de la bouche qui laisse en finale le souvenir de flaveurs de poire.
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Vallée de la Loire et Centre, Touraine-chenonceaux
- rouge tranquille
Le côt est complété par 10% de cabernet franc. Joli nez qui mêle des nuances de fruits rouges, de réglisse, de discrètes notes fumées et une touche de pivoine. Arômes que l'on retrouve dans une bouche légère, bien structurée, mais encore un peu austère.
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CHÂTEAU DE FONTENAY
Sauvignon 2015
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Beaucoup de classicisme dans ce sauvignon issu de terroirs argileux, dans lequel la douceur des fruits blancs (pêche) et l'acidité des agrumes (citron vert) soulignées par la fraîcheur attendue du cépage s'expriment tout au long de la dégustation.
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S'il n'atteint pas les mêmes sommets que dans le millésime 2010 (deux étoiles), ce rosé du Clos des Sables à la robe très claire séduira par son côté frais et aérien provenant de l'assemblage d'une majorité de grolleau avec du gamay et du pinot noir. Une bouteille nette et fruitée, d'une grande vivacité, à apprécier dès l'apéritif.
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Le vigneron
DOM. DE FONTENAY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Touraine
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