DOMAINE CYROT-BUTHIAU

Clos Rousseau 2005 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le coup de coeur, c'est un peu comme la coupe de France. Quand on parvient en finale (c'est ici le cas), on peut dire: Mission accomplie!. Robe de gala. On pense à Arletty chantant ses Deux sous de violette, mais le cassis est là pour supplanter l'accent parisien et le rendre bourguignon. Puissant, gourmand, il plaît et pour pas mal de temps encore. Son atout? Ce fin travail de dentellière sur la texture.

Détail du vin Domaine cyrot-buthiau

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Santenay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.