DOMAINE BILLARD ET FILS

Les Jonchères 1998

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une jolie tradition à la maison: la grand-mère (93 ans aux dernières vendanges) coupe l'ultime grappe. Etabli dans les Hautes-Côtes, ce domaine s'est peu à peu étendu à Beaune, Saint-Romain, jusqu'à ces Jonchères. D'une brillance vive, un rouge aux arômes de fleurs et de fruits frais, franc de goût, un peu long à se déclarer mais capable de tenir ses promesses dans un an ou deux.

Détail du vin Domaine billard et fils

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Auxey-duresses

la Fiche appellation

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un mot du vin

Négrette

Cépage noir du Sud-Ouest cultivé au nord de Toulouse, donnant des vins colorés et aromatiques, dont le fruité s'accompagne de notes caractéristiques de violette et de réglisse. C'est le cépage principal de l'AOC fronton. Il y est vinifié seul ou assemblé à une ou plusieurs des variétés suivantes : syrah, côt, cabernets, fer servadou (et accessoirement gamay et cinsault). Il entre aussi dans l'encépagement du lavilledieu, produit dans le même secteur, ainsi que dans celui des fiefs vendéens.