Domaine Astruc Da Chardonnay 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
C'est dans le plus pur respect de la nature et du raisin que s'élaborent les vins de ce domaine créé par un ancien cocher de fiacre, Jean Astruc, en 1862. Jean-Claude Mas et son maître de chais Michel Laye ont réalisé une superbe cuvée à base de chardonnay (complétée d'une pointe de mauzac), fermentée en barrique et élevée sur lies pendant neuf mois. Montant de ce nectar jaune brillant à reflets dorés, on perçoit des notes de fleurs, d'agrumes et de pêche blanche. Ces nuances se retrouvent dans une bouche structurée puissante et longue, aux accents légèrement torréfiés. Une grande bouteille, à déboucher sur une poularde à la crème et aux morilles. Également sélectionné, le 2008 blanc Teramas soyeux, gourmand, au boisé fondu obtient la même note.
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Détails du vin
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Le Domaine Astruc Da Chardonnay 2008 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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50 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 50 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- DOM. ASTRUC
- Fiche du producteur
- Appellation
- Limoux
- Fiche appellation
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- blanc effervescent
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Prima Perla
- blanc effervescent
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Depuis 2003, Jean-Claude Mas est propriétaire de ce domaine – créé en 1862 par Jean Astruc (cocher du fiacre au château de Bourigeole) –, épaulé par MM. Dubrion et Borrot, respectivement maître de chai et œnologue. Leur 2009 a enthousiasmé les dégustateurs. Ce vin «solaire», lumineux, dévoile de délicates senteurs d'abricot confit et de vanille sur fond légèrement anisé. Le palais se révèle ample, gras, très aromatique et «long comme un jour sans fin», conclut un juré sous le charme. À savourer dès aujourd'hui ou dans deux ans sur un mets de choix, un chapon aux morilles par exemple.
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DOMAINE DE MARTINOLLES
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- blanc effervescent
Lorsqu'on arrive au domaine, on est tout d'abord séduit par la beauté des lieux, ancienne propriété des moines de Saint-Hilaire, puis enchanté par la gentillesse de l'accueil. Pour prolonger la visite, vous pourrez séjourner au gîte situé au coeur du vignoble. Vous aurez alors tout le loisir de déguster cet agréable crémant qui a fait l'unanimité du jury grâce à ses arômes puissants et complexes de fleurs blanches et de pain grillé. L'attaque est fraîche et vive, la texture ronde et la finale font durer longtemps le plaisir de la dégustation. La blanquette-de-limoux Vergnes Carte noire 2006 (5 à 8 €) a obtenu une étoile.
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Le vigneron
DOM. ASTRUC
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Limoux
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