Domaine Tupinier-bautista Vieilles Vignes 2018 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021
un vin racé, au bouquet intense d'épices (cannelle et poivre noir) et de fruits noirs, au palais profond et élégant.
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Vins de Mercurey
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Détails du vin
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Le Domaine Tupinier-bautista Vieilles Vignes 2018 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2028 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2024 - 2028
- Production
- -
- élevage
- En fût
- température
- 15 °C
- Producteur
- DOM. TUPINIER-BAUTISTA
- Fiche du producteur
- Appellation
- Mercurey
- Fiche appellation
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Clos du Roy 2014
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Vieilles Vignes 2011
Manuel Bautista, personnage haut en couleur, poursuit depuis 1997 l'œuvre de sa belle-famille, les Tupinier, vignerons à Mercurey depuis 1770. Il propose un 2011 d'un seyant grenat intense animé de reflets violets. Le nez ne cache pas son élevage en fût de chêne, et mêle aux classiques notes de fruits rouges des arômes secondaires (tabac et cuir). En bouche aussi, le mariage bois-fruit est réussi. La puissance et l'ampleur dominent l'attaque, puis de nobles tanins attisent les papilles et offrent une belle mâche. Un «seigneur» de l'appellation, à boire dans cinq ans sur un coq au vin. Le 1ercru En Sazenay2011 rouge (6000b.), une étoile, évoque la framboise et le chocolat noir à l'olfaction et dévoile un palais riche et chaleureux, étayé par des tanins fondus. Il s'appréciera dans deux ou trois ans sur une viande en sauce. Quant au 1ercru Les Vellées2011 rouge (15 à 20€; 2000b.) au nez épanoui d'épices et de cerise, ferme et équilibré au palais, il est cité.
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Coup de coeur l'an passé, ce domaine réussit à placer cette fois deux bouteilles tout près du podium: un Clos Marcilly 2004 rouge assez animal, mais de façon complexe; et cette cuvée Les Vellées, vineuse, qui possède ce qu'on appelle un beau fond sous un rouge grenat affirmé. Charnu, riche, équilibré, en un mot gourmand, ce vin joue sur des notes de fruits rouges. En blanc 2004, Les Vellées Vieilles Vignes (15 à 23 €) et le Clos de Touches 2004 obtiennent chacun une étoile.
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2003
Ce domaine signe un bourgogne haut de gamme. Rouge cerise burlat, il n'a rien à envier à un village: l'expression odorante est agréable, mi-fruit mi-vanille (dix mois de fût). Les tanins très mûrs sont dépourvus d'âpreté ou d'astringence. Tout est de bonne tenue, élégant et sérieux. Retenez bien ce nom, on en entendra parler!
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Cuvée Vieilles Vignes 2021
Des ceps de 50ans sont à l'origine de ce mercurey expressif, qui évoque à l'olfaction la framboise, la cerise et la vanille. Au palais, on découvre un joli vin bien fruité, rond, gourmand, tout en finesse et en élégance, aux tanins veloutés. On pourra en profiter sans trop attendre.
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DOMAINE TUPINIER-BAUTISTA
En Sazenay 2021
Un 1ercru mêlant agréablement la craie et les fruits, arômes prolongés par une bouche puissante mais encore sous l'emprise de son bois d'élevage. Un blanc de caractère, suffisamment corpulent pour résister au temps.
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DOMAINE TUPINIER-BAUTISTA
Les Vellées 2020
Ce vin plaît pour son nez fin de petits fruits rouges et pour sa bouche tout en rondeur, stimulée par une pointe d'amertume qui lui permettra de bien vieillir.
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DOMAINE TUPINIER-BAUTISTA
En Sazenay 2019
Un vin complet et flatteur. Le nez, subtilement beurré, laisse poindre des notes de compote de fruits blancs. La bouche se montre ronde, suave et gourmande, rafraîchie par une fine minéralité aux tonalités crayeuses.
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DOMAINE TUPINIER-BAUTISTA
Clos de Touches 2019
un vin fin et délicat, dont l'olfaction rappelle les petits fruits rouge et noirs et la muscade, tandis que la bouche s'avère croquante, fraîche et souple.
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DOMAINE TUPINIER-BAUTISTA
Vieilles Vignes 2018
un vin racé, au bouquet intense d'épices (cannelle et poivre noir) et de fruits noirs, au palais profond et élégant.
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DOMAINE TUPINIER-BAUTISTA
Clos du Roy 2018
une finale encore un peu serrée précède une bouche ample, équilibrée et un nez délicat de petits fruits rouges.
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Le vigneron
DOM. TUPINIER-BAUTISTA
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Mercurey
À une douzaine de kilomètres au sud de Chagny, mercurey est adossé aux coteaux. Les meilleures vignes se situent autour de 260 m d'altitude. Mercurey est l'appellation communale la plus étendue de la Côte chalonnaise; elle se répartit sur trois communes – Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu et Bourgneuf-Val-d'Or : la production est ...
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