Domaine Tupinier-bautista Cuvée Victoria 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Dominant le vignoble de Touches et de Mercurey, l'église du XIIes. présente un clocher unique dans la région, appelé «toit à double bâtière». À quelques encablures de cet édifice se trouve la cave voûtée de Manuel Bautista. Comme à son habitude, il propose d'excellentes cuvées de mercurey. Revêtue d'une robe pourpre éclatante, Victoria se révèle par un subtil nez de fruits noirs, de grillé et de vanille. Vineux et velouté, son palais persiste longuement sur le fruit, tandis que les tanins enveloppent la finale. À garder trois ans. Une étoile brille au-dessus du 1er cru blanc Les Vellées 2007 distinguant sa finesse et son boisé élégant. Même note pour le 1er cru rouge En Sazenay 2007 (11 à 15 €), fruité, épicé et fondu.
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Détails du vin
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Le Domaine Tupinier-bautista Cuvée Victoria 2007 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
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2 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 2 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 °C
- Producteur
- DOM. TUPINIER-BAUTISTA
- Fiche du producteur
- Appellation
- Mercurey
- Fiche appellation
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Dominant le vignoble de Touches et de Mercurey, l'église du XII e s. présente un clocher unique dans la région, appelé «toit à double bâtière». À quelques encablures de cet édifice se trouve la cave voûtée de Manuel Bautista. Comme à son habitude, il propose d'excellentes cuvées de mercurey. Revêtue d'une robe pourpre éclatante, Victoria se révèle par un subtil nez de fruits noirs, de grillé et de vanille. Vineux et velouté, son palais persiste longuement sur le fruit, tandis que les tanins enveloppent la finale. À garder trois ans. Une étoile brille au-dessus du 1 er cru blanc Les Vellées 2007 distinguant sa finesse et son boisé élégant. Même note pour le 1 er cru rouge En Sazenay 2007 (11 à 15 €), fruité, épicé et fondu.
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Ce domaine signe un bourgogne haut de gamme. Rouge cerise burlat, il n'a rien à envier à un village: l'expression odorante est agréable, mi-fruit mi-vanille (dix mois de fût). Les tanins très mûrs sont dépourvus d'âpreté ou d'astringence. Tout est de bonne tenue, élégant et sérieux. Retenez bien ce nom, on en entendra parler!
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Ce vin plaît pour son nez fin de petits fruits rouges et pour sa bouche tout en rondeur, stimulée par une pointe d'amertume qui lui permettra de bien vieillir.
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DOMAINE TUPINIER-BAUTISTA
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Un vin complet et flatteur. Le nez, subtilement beurré, laisse poindre des notes de compote de fruits blancs. La bouche se montre ronde, suave et gourmande, rafraîchie par une fine minéralité aux tonalités crayeuses.
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DOMAINE TUPINIER-BAUTISTA
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un vin fin et délicat, dont l'olfaction rappelle les petits fruits rouge et noirs et la muscade, tandis que la bouche s'avère croquante, fraîche et souple.
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DOMAINE TUPINIER-BAUTISTA
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une finale encore un peu serrée précède une bouche ample, équilibrée et un nez délicat de petits fruits rouges.
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Le vigneron
DOM. TUPINIER-BAUTISTA
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Mercurey
À une douzaine de kilomètres au sud de Chagny, mercurey est adossé aux coteaux. Les meilleures vignes se situent autour de 260 m d'altitude. Mercurey est l'appellation communale la plus étendue de la Côte chalonnaise; elle se répartit sur trois communes – Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu et Bourgneuf-Val-d'Or : la production est ...
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