Domaine Tupinier-bautista Vieilles Vignes 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Manuel Bautista, personnage haut en couleur, poursuit depuis 1997 l'œuvre de sa belle-famille, les Tupinier, vignerons à Mercurey depuis 1770. Il propose un 2011 d'un seyant grenat intense animé de reflets violets. Le nez ne cache pas son élevage en fût de chêne, et mêle aux classiques notes de fruits rouges des arômes secondaires (tabac et cuir). En bouche aussi, le mariage bois-fruit est réussi. La puissance et l'ampleur dominent l'attaque, puis de nobles tanins attisent les papilles et offrent une belle mâche. Un « seigneur » de l'appellation, à boire dans cinq ans sur un coq au vin. Le 1er cru En Sazenay 2011 rouge (6 000 b.), une étoile, évoque la framboise et le chocolat noir à l'olfaction et dévoile un palais riche et chaleureux, étayé par des tanins fondus. Il s'appréciera dans deux ou trois ans sur une viande en sauce. Quant au 1er cru Les Vellées 2011 rouge (15 à 20 € ; 2 000 b.) au nez épanoui d'épices et de cerise, ferme et équilibré au palais, il est cité.
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Détails du vin
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Le Domaine Tupinier-bautista Vieilles Vignes 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 °C
- Producteur
- DOM. TUPINIER-BAUTISTA
- Fiche du producteur
- Appellation
- Mercurey
- Fiche appellation
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Manuel Bautista, personnage haut en couleur, poursuit depuis 1997 l'œuvre de sa belle-famille, les Tupinier, vignerons à Mercurey depuis 1770. Il propose un 2011 d'un seyant grenat intense animé de reflets violets. Le nez ne cache pas son élevage en fût de chêne, et mêle aux classiques notes de fruits rouges des arômes secondaires (tabac et cuir). En bouche aussi, le mariage bois-fruit est réussi. La puissance et l'ampleur dominent l'attaque, puis de nobles tanins attisent les papilles et offrent une belle mâche. Un «seigneur» de l'appellation, à boire dans cinq ans sur un coq au vin. Le 1ercru En Sazenay2011 rouge (6000b.), une étoile, évoque la framboise et le chocolat noir à l'olfaction et dévoile un palais riche et chaleureux, étayé par des tanins fondus. Il s'appréciera dans deux ou trois ans sur une viande en sauce. Quant au 1ercru Les Vellées2011 rouge (15 à 20€; 2000b.) au nez épanoui d'épices et de cerise, ferme et équilibré au palais, il est cité.
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DOMAINE TUPINIER-BAUTISTA
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un vin fin et délicat, dont l'olfaction rappelle les petits fruits rouge et noirs et la muscade, tandis que la bouche s'avère croquante, fraîche et souple.
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une finale encore un peu serrée précède une bouche ample, équilibrée et un nez délicat de petits fruits rouges.
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DOM. TUPINIER-BAUTISTA
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- Oui
- Vente à la propriété
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- Non
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À une douzaine de kilomètres au sud de Chagny, mercurey est adossé aux coteaux. Les meilleures vignes se situent autour de 260 m d'altitude. Mercurey est l'appellation communale la plus étendue de la Côte chalonnaise; elle se répartit sur trois communes – Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu et Bourgneuf-Val-d'Or : la production est ...
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