Domaine Serge Dubois
- rosé tranquille
Domaine Serge Dubois 2015 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Un rosé de cabernet franc issu de pressurage (60 % du vin) et de saignée. La robe est claire et lumineuse, le nez frais et intense, centré sur la groseille et la framboise. Le palais suit la même ligne fruitée qui contribue à sa grande fraîcheur. Un vin tonique et très expressif.
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Détails du vin
-
Le Domaine Serge Dubois 2015 rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : beignets de langoustines.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- DOM. DUBOIS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgueil
- Fiche appellation
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Il n'a rien d'intrigant ce joli bourgueil. Son olfaction franche, centrée sur un bouquet de fruits noirs, se montre expressive. Cassis et myrtille déploient de tendres saveurs qui s'étirent dans une bouche équilibrée, de bonne longueur, étayée par des tanins encore fermes mais joliment extraits.
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Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil
- rouge tranquille
«Tombé du camion» car une cuvée vendue dans un bar à vin ambulant créé en 2021! Un nom et une étiquette qui donnent le sourire, comme le contenu, fruité, floral et un rien végétal, mais aussi rond, friand, épaulé comme il faut par des tanins souples. À boire sur le fruit de sa jeunesse.
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- rouge tranquille
Des vieilles vignes de 70ans plantées sur des sols argilo-calcaires ont façonné ce vin complet, mûr, séveux, sur le fruit rouge et porté par une structure alerte. On peut l'ouvrir, mais rien ne presse.
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Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil
- rouge tranquille
Un bourgueil cordial, né des plus vieilles vignes du domaine (70ans), ouvert sur de frais arômes de framboise et de cassis, alerte et doté de tanins bien fondus en bouche.
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DOMAINE DUBOIS
Vieilles Vignes 2019
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Au nez, des arômes gourmands de fruits noirs cuits. En bouche, de la longueur et un bel équilibre autour de tanins soyeux et caressants. Harmonieux.
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Un beau vin de caractère, typique de l'appellation, qui s'ouvre à l'aération sur les fruits rouges relevés d'épices. Une attaque fraîche, voir nerveuse, introduit une bouche dense, charnue, volumineuse, bâtie sur des tanins fermes.
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rubis intense à reflets grenat, cette cuvée semble timide au nez, mais l'on perçoit quelques notes de fruits noirs de bon augure. En effet, ce fruité empreint le palais, équilibrant l'impression de fermeté due à une structure tannique qui mérite de se fondre lors de la garde.
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Des vieilles vignes de soixante-dix ans plantées sur la partie argilo-calcaire du domaine ont donné ce vin d'un beau rouge profond, qui se concentre à l'olfaction sur de généreux arômes de fruits confits. Puissante et tannique, la bouche déploie une belle longueur.
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