DOMAINE SAINT-RÉMY

Rosenberg 2014

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable
Le vigneron
Héritier d'une lignée vigneronne remontant à 1725, Philippe Ehrhart a rejoint en 1999 son père François sur le domaine, dont le siège se trouve à Wettolsheim, gros bourg viticole à l'ouest de Colmar. L'exploitation, plus de 20 ha répartis sur dix communes, est conduite en biodynamie certifiée.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Du Rosenberg, coteau situé au sud de leur commune, les Ehrhart ont tiré un gewurztraminer d'une grande fraîcheur. Or pâle dans le verre, ce vin délivre de jolies notes de fruits jaunes frais - pêche et abricot - qui s'épanouissent en bouche. Souple en attaque, ample et concentré, il est tendu par une vivacité saline qui lui donne de l'allonge et du dynamisme. De l'harmonie et du potentiel. (Sucres résiduels : 24,7 g/l.)

Détail du vin Domaine saint-rémy

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace gewurztraminer

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet franc

Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.