DOMAINE LONG-DEPAQUIT

Les Vaudésirs 2015

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 30 à 50 € A boire ou garder
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Propriété de la maison Albert Bichot depuis 1968, ce domaine de près de 44 ha abrite un château du XVIIIes., en plein coeur de Chablis : un cadre idéal pour valoriser ses vins et plus particulièrement ses grands crus.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le grand cru Vaudésir est largement distingué dans cette sélection et il n'est pas étonnant que le coup de coeur de l'appellation en soit issu. En l'occurrence, Les Vaudésirs de la maison Albert Bichot. Un pluriel pour un grand cru de haute volée : un nez élégant aux senteurs de fleurs et de fruits blancs agrémentées d'un bon boisé fumé, et une bouche ample, dense, longue, intense, complexe, qui démarre sur les agrumes, convoque des notes iodées, pour finir sur la minéralité. Un vin vivant.

Détail du vin Domaine long-depaquit

Garde :

2020 - 2027

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Boisé

Se dit d’un vin élevé en barrique et présentant les arômes résultant d’un séjour dans le bois : vanille et notes empyreumatiques telles que bois brûlé, café torréfié, cacao.