Domaine Gibault
- blanc tranquille
coup de cœur
Domaine Gibault Parfum D'évidence Le Graal 2014 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Une cuvée bien nommée : ce vin blanc est un modèle de l'appellation. De sa robe dorée et scintillante s'échappent des parfums aussi complexes que délicats, rappelant l'ananas et le pamplemousse, rehaussés d'une minéralité « pierreuse ». Dès l'attaque, le vin s'impose par sa puissance, tout en gardant une belle élégance grâce à ses arômes de fleurs blanches finement beurrés et à une fraîcheur qui porte loin la finale. Un grand vin de gastronomie.
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Détails du vin
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Le Domaine Gibault Parfum D'évidence Le Graal 2014 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
-
9 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : pavé de sandre au beurre blanc.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 9 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- DOM. PASCAL ET DANIELLE GIBAULT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Touraine-chenonceaux
- Fiche appellation
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À Noyers-sur-Cher, on cultive l'asperge en plaine et la vigne sur les coteaux. Pascal Gibault exploite 22 ha aux alentours. Il décroche cette année une étoile pour trois de ses vins. La plus belle va à la cuvée Platine qui est en réalité dorée. Elle naît de sauvignon très mûr à en juger par sa couleur, son nez intense sur les agrumes. Équilibrée, grasse et persistante, elle finit sur des impressions de douceur qui peuvent surprendre. La cuvée principale de sauvignon 2005 (3 à 5 €) est plus classique, assez souple en finale. Quant à la cuvée Friandise rouge 2005 (3 à 5 €), c'est un gamay prêt à être partagé avec vos amis, qui apprécieront ses arômes croquants de fruits rouges, sa vivacité et sa rondeur traduisant ici aussi une vendange bien mûre. Un peu d'astringence en finale, qui s'estompera d'ici quelques mois.
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DOMAINE GIBAULT
Platine 2004
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Une cuvée de teinte doré soutenu qui livre des notes de surmaturation liées à la sélection de vieilles vignes, au travail du sol, à l'effeuillage minutieux et à la maîtrise de la charge de la vigne. Ces arômes se prolongent au palais, soulignant l'impression de souplesse et de gras.
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DANIELLE DE L'ANSEE
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Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Belle prestation pour ce vin or jaune. Les fleurs blanches, la pêche et le miel se disputent la primeur autour d'une structure équilibrée. On sent bien la maturité du raisin.
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DANIELLE DE L'ANSEE
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Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Cette maison de négoce exporte 70% de sa production vers des pays aussi lointains que Taïwan. Limpide et brillant, son touraine offre des nuances de fruits exotiques et de fruits à chair blanche. Bien équilibré, il exprime bien le sauvignon, sans agressivité. A boire dès à présent.
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DOMAINE PASCAL GIBAULT
Sauvignon Parfum d'intuition 2018
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
du beurre et de la brioche, voilà le fil conducteur de cette cuvée. Le nez libère aussi des arômes de fruits blancs et de fleurs des champs, avec une touche exotique à l'arrière-plan. En bouche, la fraîcheur équilibre une chair ronde.
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DANIELLE DE L'ANSÉE
Sauvignon 2006
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Marque de négoce de Pascal Gibault, par ailleurs vigneron à Noyers-sur-Cher. Or pâle, son touraine sauvignon attire par son nez de coing et de miel, prélude à une bouche assez chaleureuse. Un vin riche et puissant qui devrait se conserver un an ou deux.
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DOMAINE GIBAULT
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Une belle robe oeil-de-perdrix pour ce Frisson d'été empreint de fraîcheur et d'arômes de cerise. En bouche, le fruit est toujours présent et friand. A la sortie du Guide, l'été ne sera pas terminé: alors, profitez-en.
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Le vigneron
DOM. PASCAL ET DANIELLE GIBAULT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Touraine-chenonceaux
Couvrant les premières « côtes » des deux rives du Cher, sur vingt-sept communes de l'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher, le vignoble touraine-chenonceaux est, avec touraine-oisly, le plus récent des sous-ensembles délimités dans la vaste appellation touraine. Conscients du potentiel de leur terroir, les vignerons ont œuvré, des ...
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