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DOMAINE FRANÇOIS SCHWACH

Fût de chêne 2015

Alsace • Alsace pinot noir

rouge tranquille 15 à 20 € A boire ou garder

Vin remarquable

Le vigneron

Installé en 2010 sur le domaine constitué à partir de 1950 par son grand-père François, ancien courtier, Sébastien Schwach dirige un coquet vignoble de 20 ha, situé au coeur de la route des Vins. Il dispose de parcelles dans quatre grands crus. Propriété en conversion bio.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des vignes de soixante ans sont à l'origine de ce vin à la robe profonde, à l'olfaction dominée par un boisé chocolaté élégant, qui laisse leur place à des arômes de cerise au kirsch. Harmonieuse et persistante, fruitée et épicée, la bouche conjugue une acidité marquée et des tanins veloutés qui signent une remarquable bouteille de garde.

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Détail du vin Domaine françois schwach

Garde :

2020 - 2025

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

FRANÇOIS SCHWACH ET FILS

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot noir

la Fiche appellation

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2011

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Guide 2011

Vin très réussi

Alsace • Alsace muscat

Blanc tranquille

5 à 8 €

DOMAINE FRANÇOIS SCHWACH ET FILS

2005

Guide 2008

Vin très réussi

Alsace • Alsace muscat

Blanc tranquille

5 à 8 €

DOMAINE FRANÇOIS SCHWACH

Blanc de blancs2008

Guide 2012

Vin cité

Alsace • Crémant-d'alsace

Blanc effervescent

5 à 8 €

FRANÇOIS SCHWACH ET FILS

Cuvée Blanc de noirs2004

Guide 2007

Vin très réussi

Alsace • Crémant-d'alsace

Blanc effervescent

5 à 8 €

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Quel plat avec ce vin ?

Baeckeoffe

Cardons à la moelle

Chou farci à l'agneau

Civet de lapin fermier

Coq au vin

Faisan en Chartreuse

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Amigne

Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).