DOMAINE FRANÇOIS SCHWACH

Blanc de blancs 2008

blanc effervescent 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine familial, créé en 1975, a été transmis au fils, Sébastien Schwach, en janvier 2010. Celui-ci propose un crémant résultant de l'assemblage de cinq cépages blancs, qui affiche une belle finesse de bulles et d'arômes. La bouche est franche, ronde et persistante sur le fruit. Elle affiche surtout une douceur marquée, qui suggère d'attendre quelques mois avant de servir cette bouteille sur une poularde de Bresse.

Détail du vin Domaine françois schwach

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-d'alsace

la Fiche appellation

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un mot du vin

Lies

Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.