Le guide
Vin cité
Le vigneron
L'exploitation portait ses raisins à la cave coopérative. Les premières mises en bouteilles à la propriété, en 2009, coïncident avec l'arrivée sur le domaine du fils de la famille, Pierrick Laroche, diplômé d'oenologie, qui a vinifié en Nouvelle-Zélande. Le vignoble compte 25 ha.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une vinification parcellaire pour cette cuvée et un élevage mixte, cuve et fût, pendant un an, ce qui explique la présence du boisé, au nez comme en bouche, aux côtés des fruits jaunes et d'une agréable minéralité. Simple et de bon aloi.
Détail du vin Domaine des hâtes
Garde :
2017 - 2020
Production :
8 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
10 °C
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