DOMAINE DES HÂTES

L'Homme mort 2015

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
L'exploitation portait ses raisins à la cave coopérative. Les premières mises en bouteilles à la propriété, en 2009, coïncident avec l'arrivée sur le domaine du fils de la famille, Pierrick Laroche, diplômé d'oenologie, qui a vinifié en Nouvelle-Zélande. Le vignoble compte 25 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un savant dosage entre la cuve et le fût dans l'élevage pour cette cuvée d'une harmonie remarquable tout au long de la dégustation. Le nez séduit par sa finesse, par ses notes florales et citronnées. En bouche, l'attaque est franche et le développement bien équilibré : de la rondeur, servie par des saveurs vanillées et un boisé bien fondu  ; de la vivacité autour de notes acidulées et minérales qui étirent la finale. Beaucoup de franchise et de générosité dans ce 1ercru.

Détail du vin Domaine des hâtes

Garde :

2018 - 2025

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mistelle

Moût de raisin frais, riche en sucre, dont la fermentation a été arrêtée par l’adjonction d’alcool. Syn. : vin de liqueur.