DOMAINE DE PISSE-LOUP

Cuvée Antoine 2016

blanc tranquille 8 à 11 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
La lignée vigneronne remonte à la Révolution, mais le grand-père de Romuald Hugot avait arraché l'intégralité de ses vignes dans les années 1950. En 1985, le jeune vigneron et son père ont replanté le vignoble, qui compte aujourd'hui 14 ha aux environs de Chablis. « Pisse-Loup » est un lieu-dit proche de Beine, leur village.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Antoine est le fils de Romuald Hugot, et cette cuvée 2016, très réussie, méritait bien ce clin d'œil affectif. Un vin franc et droit soutenu par une trame acide mesurée. Arômes floraux au nez, rondeur et minéralité en bouche, l'équilibre est parfait et le résultat séduisant.

Détail du vin Domaine de pisse-loup

Garde :

2019 - 2023

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Passerillage

Dessèchement du raisin à l’air s’accompagnant d’un enrichissement en sucre. Les baies passerillées (ou flétries) donnent des vins liquoreux.