DOMAINE DE PISSE-LOUP

Cuvée Antoine 2013

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
La lignée vigneronne remonte à la Révolution, mais le grand-père de Romuald Hugot avait arraché l'intégralité de ses vignes. En 1985, le jeune vigneron et son père ont replanté le vignoble, qui compte aujourd'hui 14 ha aux environs de Chablis. « Pisse-Loup » est un lieu-dit proche de Beine, leur village.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le petit Antoine se souviendra de cette cuvée 2013 que lui a dédiée son père. Parce qu'elle est excellente et qu'elle est appelée à bien vieillir. Un nez minéral et citronné d'une grande finesse, une bouche légèrement acidulée à l'attaque, vive et d'une grande persistance : le profil d'un vin droit et pur. On peut le servir dès maintenant, sur des fruits de mer de préférence, ou l'attendre.

Détail du vin Domaine de pisse-loup

Garde :

2015 - 2022

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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Processus permettant au jus de raisin de devenir du vin, grâce à l'action de levures transformant le sucre en alcool.