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DOMAINE DE FORÉTAL

2016

Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent

rouge tranquille 8 à 11 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Installé en 1998, Jean-Yves Perraud, issu d'une lignée enracinée à Vauxrenard depuis le XVIIes., a auparavant exploré le vaste monde viticole et fait ses gammes en Alsace et aux États-Unis. Il a agrandi le domaine (9 ha) et développé l'accueil (du gîte d'étape à la chambre d'hôtes).

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vinification semi-carbonique et élevage en cuve ont été mis en oeuvre avec succès pour cette cuvée. D'intenses notes de fruits rouges et noirs (cassis frais) s'expriment au nez, complétées d'arômes floraux. La bouche s'affirme avec intensité dès l'attaque, portée par des tanins ronds, qui se resserrent quelque peu en finale. Un certain potentiel.
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Détail du vin Domaine de forétal

Garde :

2019 - 2022

Production :

10 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 °C

Producteur :

JEAN-YVES PERRAUD

la Fiche du producteur

Appellation :

Moulin-à-vent

la Fiche appellation

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DOMAINE FORÉTAL

2008

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Beaujolais et Lyonnais • Beaujolais-villages
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2001

Guide 2003

Vin cité
Beaujolais et Lyonnais • Beaujolais-villages
Rouge tranquille
- de 5 €

DOMAINE DE FORÉTAL

2015

Guide 2017

Vin cité
Beaujolais et Lyonnais • Beaujolais-villages
Rouge tranquille
5 à 8 €

DOMAINE DE FORÉTAL

2011

Guide 2013

Vin cité
Beaujolais et Lyonnais • Beaujolais-villages
Rouge tranquille
5 à 8 €

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Vin cité
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
Rouge tranquille
5 à 8 €
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Filet mignon de porc gratiné au Saint-Nectaire

Pâté chaud de Chambéry

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un mot du vin

Grenache noir

Cépage noir originaire d'Espagne, le grenache est l'une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Parfois vinifié seul, il est le plus souvent assemblé à un ou plusieurs autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires comme la syrah, le mourvèdre, le carignan ou le cinsault. Ses vins sont chaleureux, empreints d'arômes de fruits rouges (cerise) et d'épices ; il s'oxydent avec le temps. Vinifié seul ou en très grande proportion, le grenache noir donne aussi de grands vins doux naturels en Roussillon (rivesaltes, banyuls, maury) et dans la vallée du Rhône (rasteau).

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