Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Installé en 1998, Jean-Yves Perraud, issu d'une lignée enracinée à Vauxrenard depuis le XVIIes., a auparavant exploré le vaste monde viticole et fait ses gammes en Alsace et aux États-Unis. Il a agrandi le domaine (9 ha) et développé l'accueil (du gîte d'étape à la chambre d'hôtes).
L'avis du Guide Hachette des Vins
Vinification semi-carbonique et élevage en cuve ont été mis en oeuvre avec succès pour cette cuvée. D'intenses notes de fruits rouges et noirs (cassis frais) s'expriment au nez, complétées d'arômes floraux. La bouche s'affirme avec intensité dès l'attaque, portée par des tanins ronds, qui se resserrent quelque peu en finale. Un certain potentiel.
Détail du vin Domaine de forétal
Garde :
2019 - 2022
Production :
10 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
15 °C
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