Domaine Corsin

Ce domaine, une référence en Mâconnais, nous habitue chaque année à de superbes vins. Il décroche son sixième coup de coeur, le deuxième dans cette appellation. Enchanteur par sa couleur or éclatant, ce 2008 l'est aussi par la finesse et la complexité de son bouquet: l'amande, la noisette et le biscuit se répondent dans un environnement minéral. Le palais est à l'unisson, fruité et minéral, bâti sur une matière noble et équilibrée qui s'étire longuement. Une très belle bouteille que l'on peut déguster dès maintenant mais qui affrontera cinq à six ans de garde. Le 2007 Aux Chailloux (15 à 23 €) obtient une étoile: charmeur, il est prêt et accompagnera un poulet aux morilles.

Une année faste pour cet incontournable domaine du Mâconnais: deux de ses saint-véran sont sélectionnés, dont un avec un coup de cœur, le quatrième dans cette appellation. La cuvée Vieilles Vignes, à la robe dorée animée de reflets verts, offre un bouquet mêlant la noisette et la vanille à des notes florales et minérales. L'attaque suave est le prélude à une bouche charnue, gourmande et persistante. Un vin de grande classe qu'on pourra boire dès cet automne mais également garder un à deux ans. Dans un autre registre, la cuvée Tirage Précoce 2007 (5 à 8 €) est citée pour son caractère printanier (pomme verte, fleur d'acacia) et sa bouche équilibrée.

Gilles et Jean-Jacques Corsin, vignerons de talent, veulent tirer la quintessence du chardonnay et de son sol calcaire. Ils obtiennent un indiscutable coup de coeur pour leur cuvée principale, vin éclatant, habillé d'or vert. Une palette aromatique à l'équilibre enchanteur offre des parfums de poire, de raisin frais et de chèvrefeuille. La bouche est à la fois puissante par sa matière et légère par sa fraîcheur. Toute la typicité d'un grand saint-véran!, Parfait, concluent les dégustateurs émerveillés. Une étoile distingue la cuvée Tirage précoce 2002 (5 à 8 €), issue de jeunes vignes et mise en bouteille après cinq mois d'élevage. Vert tendre, subtil et délicat, ce vin est à boire dans sa prime jeunesse.

Issu d'un des plus beaux terroirs de Solutré-Pouilly, ce pouilly-fuissé a enchanté le jury. Jean-Jacques et Gilles Corsin obtiennent en 2002 ce qu'ils cherchent chaque année: un vin exceptionnel. Les senteurs florales (acacia et aubépine), auxquelles s'ajoutent des notes de fruits exotiques et de noisette, sont intenses. La bouche se révèle riche, pleine et savoureuse. Un juré s'exclame: Je suis heureux de déguster un vin plein de finesse qui reste racé et frais! N'est-ce pas là, la première mission du vin: rendre les gens heureux!

Fidèle au rendez-vous, et plus encore, ce domaine signe ici un superbe 1er cru. De subtiles fragrances de fumée, de pêche blanche et d'acacia mêlées à de fines notes boisées préludent à une bouche souple et fruitée (abricot, pamplemousse, citron) en attaque, ample, dense et ronde, étirée dans une longue finale miellée. Un pouilly-fuissé de belle garde, à partager d'ici quelques années avec un mets de choix, un filet de Saint-Pierre par exemple.

Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce vin gras, soyeux, fruité, boisé avec justesse, très harmonieux et d'une longueur remarquable. N'hésitez pas à l'encaver quelques années, il gagnera en sagesse, puis réservez-lui une belle volaille fermière, une bonne crème épaisse et parsemez de quelques morilles.

Issu d'une vigne de 70ans cueillie à la main et élevé pendant 24mois en fût et en cuve, ce 2019 arbore fièrement une parure d'un jaune vif. Son olfaction riche et puissante marie le brugnon à la vanille et au miel d'acacia. Le prélude gourmand à un palais rond et gras, équilibré par un subtil trait acide qui lui confère un supplément d'âme et de longueur. Un vin de gastronomie, à servir sur une poularde de Bresse à la crème.

Brillante et limpide, ornée de reflets bronze, la robe de ce 2017 séduit. Expressif, le bouquet convoque les fruits blancs, le miel et le sirop de fruits exotiques. Une attaque ronde laisse la place à une bouche fraîche et de belle ampleur, soulignée par de beaux amers en finale. «Un vin de longue garde, qui goûte bien, avec une forte identité de terroir!», conclut le jury.

Un vin issu d'un élevage de 10 mois en cuve et fût de chêne, qui lui a donné puissance et complexité. D'un jaune clair et lumineux, il dévoile un nez intensément fruité (pêche, abricot, pomme verte, pamplemousse), qui s'oriente à l'aération vers les fleurs blanches. Après une attaque vive et minérale, la bouche renoue avec le fruit. Elle se montre concentrée et riche, mais sans jamais céder à la lourdeur grâce à l'appui d'une fine acidité qui lui donne de la droiture.

À l'origine de ce vin, des vignes pas si vieilles de quarante ans à peine. À l'olfaction, des arômes subtils de petites fleurs des haies de printemps et de pêche de vigne accompagnent la minéralité du terroir calcaire. Une attaque fruitée, un développement gras et corpulent, une finale fraîche et gourmande composent un palais très équilibré.

Un 2013 scintillant et lumineux, aux jolies franges bronze. Finement boisé, le nez propose une kyrielle d'arômes savoureux: abricot, pêche, zeste d'agrume, miel, épices douces. L'attaque dévoile un palais ample, généreux, à la fois gras et vif, qui suit avec une grande persistance la ligne aromatique du bouquet et laisse en finale une belle sensation de fraîcheur mentholée.

Depuis 1983, c'est Gilles et Jean-Jacques Corsin qui président aux destinées du domaine familial, dont les vins furent maintes fois récompensés dans le Guide. Ce saint-véran, d'origine calcaire, se distingue par un nez d'une grande subtilité qui mêle arômes floraux et citron jaune. Charmeur et acidulé, le palais est à l'image du nez, équilibré, délicat, et s'achève sur des notes de noisette et d'amande douce. De la dentelle! Plaisant dès aujourd'hui, il possède néanmoins un beau potentiel de vieillissement.

Cueillez le doux fruit de l'allègre printemps, nous conseille le poète espagnol Garcilaso de La Vega. Passez à l'exercice avec ce 98 de belle couleur tranquille, riche en arômes floraux. Il attaque avec franchise et se déclare chardonnay mais aussi saint-véran: soyeux, complexe, équilibré. La cuvée Tirage précoce 99 reçoit deux étoiles après avoir été élevée cinq mois en cuve et mise en bouteille dès février. Bravo. Domaine coup de coeur dans les éditions 1994 et 1995.

Ce villages jaune pâle et brillant s'ouvre sur d'élégantes nuances florales rappelant la rose, l'acacia, la camomille ou encore le chèvrefeuille. Un bouquet que l'on retrouve dans une bouche ronde et de belle amplitude. Un vin gourmand et généreux que l'on pourra ouvrir dès à présent, avec des gambas grillées par exemple.

D'un or pâle ourlé de vert s'échappent de délicats arômes de citron et de chèvrefeuille. On retrouve les saveurs d'agrumes dans une bouche tonique, fraîche et minérale. Un vin agréable et bien équilibré, à déguster dès aujourd'hui sur un plateau de fruits de mer.

D'un abord un peu réservé, sur de discrètes notes florales et surtout boisées, cette cuvée se montre ronde et miellée en bouche, stimulée par une finale plus vive aux tonalités citronnées et par de fins amers.

Ce saint-véran respire la minéralité du terroir argilo-calcaire qui l'a vu naître, mariée à des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Une attaque fraîche et tendue laisse la place à une matière plus ronde et vanillée. Une belle bouteille à boire dans ses jeunes années avec un gratin d'andouillette.

Ce 2018 d'une belle couleur or pâle à reflets argentés dévoile une belle complexité aromatique autour des fruits blancs, du citron et de notes minérales. On retrouve ces arômes dans une bouche légère et délicate, étirée dans une jolie finale sur le zeste d'orange.

Ce 2018 à la robe cousue d'or blanc associe au nez les fruits jaunes charnus au bonbon anglais. Riche, généreuse et mûre, centrée sur des saveurs de raisins de Corinthe, la bouche est bien dans le ton de ce millésime solaire.

Ce pouilly-fuissé frais et agréable, partagé au nez entre les notes florales (tilleul et camomille) et fruitées (pêche juteuse), propose une bouche équilibrée, dans laquelle une fine acidité supporte une matière riche et ronde. Jolie finale sur l'amande fraîche.