Denis Gabrielle La Chaume Blanche 2005 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Ce pinot noir auxerrois (reprise d'un domaine en 2001, ensuite replantations) ne donne vraiment pas envie de zapper... Le fruit et l'épice y sont approfondis, sous un rubis soutenu. On reste suspendu à sa bouche fraise écrasée: finesse, tanins souples et fondus, persistance délicate. Ce cépage peut décidément être charmant dans le vignoble de l'Yonne.
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Détails du vin
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Le Denis Gabrielle La Chaume Blanche 2005 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
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3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DENIS GABRIELLE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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Installé à Venoy, entre Auxerre et Chablis, Denis Gabrielle exploite 7 ha de vignes achetés en 2001 à son patron. Il signe une cuvée jaune doré limpide dont le bouquet oscille entre notes de fruits mûrs et notes végétales. Aromatique (fleurs blanches, poivre blanc), minéral et franc en bouche, ce 2007 accompagnera dans l’année une volaille à la crème.
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2002
Si vous empruntez l'autoroute A 6, Venoy est l'aire de service la plus proche d'Auxerre. Autour, quelques vignes, dont celle-ci. Denis Gabrielle a repris l'exploitation de son patron en 2001 et il signe un honorable pinot noir rubis foncé. Le nez perçoit une pointe de feuille du cassissier. Il persiste en bouche sur cette note Ribes nigrum (variété du cassissier) avec puissance. A attendre un an.
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Le vigneron
DENIS GABRIELLE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
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