DANIEL DAMPT ET FILS

Les Lys 2009

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Comme la côte des grands crus, celle des Lys regarde Chablis mais depuis l'autre versant de la vallée du Serein. Une exposition intéressante que Daniel Dampt et ses fils, Vincent et Sébastien, savent valoriser pour obtenir des vins de caractère, marqués par leur terroir. La minéralité est le fil conducteur de ce 2009: une rencontre discrète avec le nez, un apport de vivacité en bouche. Tout en fraîcheur et en finesse, ce vin d'une grande pureté s'accordera avec des langoustines poêlées. Cité, le Fourchaume 2009 (3 800 b.) livre des parfums de fleurs blanches et une bouche ronde et minérale.

Détail du vin Daniel dampt et fils

Garde :

-

Production :

7 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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Vaccarèse

Cépage noir, l'un des 13 de Châteauneuf-du-Pape, pouvant être utilisé en assemblage dans cette appellation et d'autres AOC voisines (côtes-du-rhône, gigondas...). Il produit un vin floral, élégant et frais, qui équilibre la chaleur du grenache. Il est rare.