Daheron Sauvignon 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
L'an dernier, on découvrait le chardonnay du domaine. Cette année, c'est le sauvignon qui figure en bonne place grâce à son nez de fleurs blanches, d'agrumes et de buis et à sa matière structurée, bien équilibrée entre souplesse et minéralité, délicatement parfumée. À ouvrir dans un an sur des fromages de chèvre.
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Détails du vin
-
Le Daheron Sauvignon 2011 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
13 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 13 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- EARL PIERRE DAHÉRON
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Val de Loire
- Fiche appellation
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En prenant la route de Corcoué-sur-Logne à Roche-Servière, vous trouverez le domaine du Parc. Né sur un coteau d'amphibolite, son muscadet-côtes-de-grand-lieu, au nez assez vif, présente une belle longueur en bouche; peut-être un peu fermé actuellement, ce vin de garde laisse espérer une bonne évolution sur le long terme, caractéristique des cuvées issues de ce type de sol.
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Un joli rosé teinte la robe légère et brillante d'un grolleau parfumé d'agrumes (citron). Les arômes se mêlent à la bouche bien équilibrée entre fraîcheur et rondeur. A boire dès à présent avec des poissons ou des grillades. Le vin de pays du Jardin de la France chardonnay 2002 du domaine est lui aussi retenu.
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Droit, nerveux, ce blanc bien acidulé compose un ensemble avenant et harmonieux, à réserver à des fruits de mer ou des coquillages. Un bon classique de l'appellation.
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Dame Rose 2019
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- blanc tranquille
L'an dernier, on découvrait le chardonnay du domaine. Cette année, c'est le sauvignon qui figure en bonne place grâce à son nez de fleurs blanches, d'agrumes et de buis et à sa matière structurée, bien équilibrée entre souplesse et minéralité, délicatement parfumée. À ouvrir dans un an sur des fromages de chèvre.
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DOMAINE DU PARC
Sur lie 2006
Vallée de la Loire et Centre, Gros-plant-du-pays-nantais
- blanc tranquille
Situé entre Corcoué-sur-Logne et Rocheservière, le domaine du Parc couvre 52 ha. Son 2006, jaune pâle à reflets verts, présente un nez surprenant et intense de fleur de sureau. Bien structuré et vif, il se développe sur des flaveurs citronnées, avec toute la typicité d'un vin issu d'un terroir de roche verte, dénommée amphibiolite.
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DOMAINE DU PARC
Sur lie 2004
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- blanc tranquille
Pierre Daheron, à la tête de ce domaine de 58 ha depuis 1968, sait tirer profit de son terroir d'amphibolites. Il propose ainsi un vin jaune pâle limpide, de bel aspect, qui décline les fleurs avec discrétion. A l'attaque fraîche succède une impression de rondeur soulignée par des flaveurs plus intenses et persistantes. Le gros-plant du pays nantais Sur lie 2004 brille d'une étoile également: minéral et assez long, il offre un agréable côté perlant.
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Chardonnay 2004
Vins de Pays, IGP Val de Loire
- blanc tranquille
Ce vin révèlera tout son potentiel aromatique sur du poisson grillé ou en sauce, comme sur des volailles. Après une attaque un peu vive, la bouche se révèle expressive, fruitée et au vanillée. N'attendez pas pour le servir.
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GRAND FIEF DE BELLEVUE
Sur lie 2003
Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-côtes-de-grand-lieu
- blanc tranquille
Les vignes sont principalement cultivées sur une roche verte, dite amphibolite, qui confère aux vins un caractère distinctif. Sous une robe dorée aux reflets verts, le 2003 s'ouvre sur des arômes de fruits frais et une note minérale. Il présente une grande finesse et beaucoup d'équilibre. A servir avec un sandre de la Loire accompagné d'une sauce citronnée.
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DOMAINE DU PARC
Sur lie 2000
Vallée de la Loire et Centre, Gros-plant-du-pays-nantais
- blanc tranquille
Les sous-sols de roche verte (amphibolite) sont réputés favorables au gros-plant. Celui-ci planté sur ce domaine donne un vin aux arômes délicats de fleurs blanches, bien typé et riche en bouche. A découvrir aussi dans ce millésime, le muscadet côtes de grand lieu Domaine du Parc (une étoile), typique, riche, rond et équilibré, dominé au nez par des notes minérales, en bouche par des arômes de fruits verts.
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Le vigneron
EARL PIERRE DAHÉRON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les plats en accord avec Daheron Sauvignon 2011 blanc
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