Collet De Bovis Cuvée Prestige 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Universitaire passionné par le vin, Jean Spizzo propose un vin à la robe jaune d'or lumineux. Le nez exprime des arômes de fruits exotiques (litchi) et de pêche blanche, suivis à l'aération par quelques notes grillées et vanillées. La bouche, d'attaque souple, développe une matière ronde et souple qui emplit le palais. Un joli vin à déguster avec une salade de fruits.
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Détails du vin
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Le Collet De Bovis Cuvée Prestige 2008 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- COLLET DE BOVIS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bellet
- Fiche appellation
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2022
Grenache et fuella, autrement dit folle noire, font jeu égal dans ce rouge souverain, à la robe rouge sang, exhalant des parfums captivants d'eucalyptus, de poivre sauvage, de Zan et de poudre de riz. Porté par des tanins serrés très prometteurs, le palais brille par sa concentration, son soyeux et sa fraîcheur, servi par un boisé fondu discrètement vanillé qui l'escorte dans une finale irrésistible de gourmandise. Un bellet complexe, racé et d'excellente garde. Ce serait péché que de l'ouvrir avant 2ou 3ans.
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Une appellation confidentielle qui peut procurer de grandes émotions, telles celles offertes par cette admirable cuvée mi-grenache mi-folle noire, longuement fermentée puis élevée un an en fût. Si la robe rubis plaît par sa belle brillance vernissée, le nez, lui, captive par ses notes intenses de fruits rouges et noirs juteux, de violette, d'humus et de poivre rose. Une même fraîcheur est le leitmotiv d'une bouche tendre, pulpeuse, charnue et très équilibrée, portée par un boisé subtil aux parfums épicés (safran, coriandre) et par des tanins graciles qui accompagnent une finale tendue, étonnamment saline. De la grâce et une énergie folle.
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Coup de coeur dans l'édition précédente avec son vin rouge, le domaine fait aussi bien avec son blanc 2015. Un 100% rolle au bouquet franc, complexe et intense, ouvert sur les fruits blancs, les fleurs séchées, l'amande fraîche et la vanille. Une richesse aromatique (poire confite, nèfle, caramel au beurre salé) que l'on retrouve dans une bouche ample, suave et puissante, dynamisée par une finale discrètement saline. Une bouteille de grande classe, que l'on pourra laisser quelques années en cave.
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Voici le vignoble le plus au sud de l'appellation, qui surplombe la vallée du Var. Régulièrement sélectionné, ce domaine fut coup de coeur en 1997 pour le blanc 1994. C'est le 2005 qui est distingué cette année, un vin jaune paille à reflets or. L'aération révèle lentement un nez d'une grande complexité: fruits mûrs, fleurs blanches, notes balsamiques et toastées, pointe minérale. Excellente impression de rondeur au palais, orienté sur les fruits secs, puis sur la réglisse et les épices. La finale longue et élégante laisse sur une sensation de plénitude. Un vin à boire dès maintenant.
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2013
Le nez, gourmand et riche, livre des parfums d'ananas rôti et de fruits blancs mûrs assortis de notes vanillées et d'arômes de moka. Franche en attaque, la bouche se révèle dense et onctueuse, portée par les fruits blancs mûrs et soutenue par un fin sillage boisé. Déjà un très beau vin mais aussi plein de promesses pour l'avenir.
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Jean Spizzo, enseignant universitaire passionné par la culture de la vigne et la vinification, a repris en 1991 ce domaine situé sur les collines de Bellet qui dominent la ville de Nice. Depuis, il collectionne les étoiles dans le Guide. Ce 2012 séduit dans sa robe rose pâle aux reflets saumonés. Le braquet, cépage emblématique de l'appellation, livre ses arômes fins et élégants de rose ancienne et de violette, agrémentés de notes de bergamote. Bien équilibré entre rondeur et vivacité, ce vin persistant est un digne représentant de son terroir. Le blanc 2012 (2000b.), construit sur la fraîcheur, est cité.
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Cette cuvée d'un rubis léger, composée pour moitié de rolle et pour l'autre de grenache, séduit par son nez très floral (violette, rose et jasmin), fruité (fruits rouges) et épicé (poivre blanc). Après une attaque sur la fraîcheur, la bouche, souple et persistante, se développe dans le même registre aromatique. Un vin léger et friand.
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Le blanc 2015 fut coup de cur. La version 2016 est très agréable: belle robe dorée; nez gourmand de fruits mûrs (abricot, mangue, melon), de fleurs jaunes et de miel; bouche dense, suave et ronde, aux tonalités de beurre, de tabac blond et d'épices. Une jolie bouteille pour la table.
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un nez bien fruité (cerise, prune), mais aussi floral et épicé, prélude à un palais souple, fin, tout en légèreté, lui aussi très fruité, qui «pinote» agréablement. On pourra l'apprécier prochainement.
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Cuvée Prestige 2010
À 220 m d'altitude, entre mer Méditerranée et sommets enneigés, le rolle semble s'épanouir. Il donne naissance à ce 2010 d'un jaune flamboyant, qui marie au nez notes de fruits secs (noix, abricot), de miel et de viennoiserie sur un fond toasté. Ces nuances ne se démentent pas en bouche, où rondeur et fraîcheur s‘équilibrent, où l'élevage de onze mois sous bois laisse une empreinte sensible qu'il faudra laisser fondre et où la réglisse donne le tempo de la finale. À déguster dans deux ou trois ans, avec une volaille à la crème et aux morilles.
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Le vigneron
COLLET DE BOVIS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bellet
Cette minuscule appellation tournée à la fois vers le massif du Mercantour et la baie des Anges, sur la rive gauche du Var, propose une production réduite et presque introuvable ailleurs qu'à Nice. Ce vignoble de collines au bord de la mer repose sur des terrasses graveleuses. Il est complanté de cépages originaux qui donnent naissance à ...
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