CLOS SAINT-SÉBASTIEN Le Cur 1991 - rouge

Roussillon • Banyuls grand cru

Prix : 75 à 100 € rouge tranquille A boire

Vin remarquable

Clos Saint-sébastien Le Cur 1991 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Plus de vingt-cinq ans d'un patient élevage sous bois pour arriver enfin jusqu'à nous dans une robe limpide, d'un beau tuilé. D'entrée, le vin ne cache pas son penchant : ce sera torréfaction, pruneau et surtout rancio cette note de fruits secs poussée jusqu'au cerneau de noix et qui, en bouche, défie le temps. Cette palette se conjugue à une attaque vive, avant que le grenache n'impose sa rondeur et sa puissance autour d'arômes de raisins secs et de fruits à coque qui prennent en finale des tons de noix.

Clos Saint-sébastien : Le vigneron

Jacques Piriou et Romuald Peronne l'nologue se sont associés pour racheter le Dom. Saint-Sébastien en 2008, rebaptisé Clos Saint-Sébastien en 2014 après le rachat du Clos Xatard. Ils sont entrés dans le Guide par la grande porte avec leurs cuvées de collioure. Ils gèrent à Banyuls un restaurant en terrasse face au port,Le Jardin de Saint-Sébastien, et proposent une promenade en bateau pour découvrir par la mer les 20 ha de leur vignoble en terrasses. À leur carte, du collioure et du banyuls exclusivement.

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Détail du vin Clos Saint-sébastien Le Cur 1991 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Clos Saint-sébastien Le Cur 1991 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Clos Saint-sébastien Le Cur 1991 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Clos Saint-sébastien Le Cur 1991 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Clos Saint-sébastien Le Cur 1991 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2032.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Clos Saint-sébastien Le Cur 1991 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Garde :

2018 - 2032

Production :

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

CLOS SAINT-SÉBASTIEN

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls grand cru