Château TOURMENTINE

Ces «grains d'or» (Salva d'or) doivent tout au sémillon, dont les baies, en 2022, année solaire et précoce, avaient déjà atteint la richesse nécessaire à l'obtention de liquoreux le dernier jour d'août! Jaune d'or intense, la robe est caractéristique. Subtiles, encore timides, les notes confites du nez s'accompagnent de nuances d'amande, de viennoiserie et de châtaigne qui évoquent le séjour de 12mois en barrique. C'est surtout en bouche que ce 2022 se révèle: ses arômes de fruits confits s'affirment, mis en valeur par une remarquable acidité qui équilibre sa douceur et porte loin la finale, laissant une impression de légèreté flatteuse. (Bouteilles de 50 cl.)

Il a frôlé le coup de coeur, ce saussignac à la robe légère, limpide et brillante. Puissant et passerillé au nez, il mêle des notes beurrées et des senteurs d'abricot confit. Concentrée, fraîche et longue, la bouche révèle un excellent équilibre. Ce 2002 gourmand et aérien peut être apprécié dès maintenant, mais son acidité lui confère un bon potentiel de garde: dix à quinze ans. En revanche, il faut boire sans attendre le bergerac rouge 2003 (3 à 5 €) de la propriété, un vin fruité, rond et harmonieux qui obtient une étoile.

Une maison de caractère abrite un gîte quatre étoiles qui peut recevoir douze personnes. C'est aussi un excellent domaine viticole: ce bergerac sec tient son originalité d'un passage en fût pendant un an. Le nez, complexe et intense, offre des notes d'agrumes (pamplemousse) et un boisé fin. La bouche est équilibrée et puissante jusqu'à la finale. La fraîcheur souligne les qualités de l'élevage. Un vin remarquable que l'on peut attendre deux à trois ans. La cuvée barrique 2001 en rouge a obtenu une étoile. Très cassis, volumineux, rond et riche, c'est un vin tannique qu'il est prudent d'attendre deux à trois ans.

Arrivé second après délibération du grand jury, ce vin mérite ses deux étoiles. Le vanillé et le boisé dominent largement le nez. En bouche, la richesse en sucres est impressionnante; le fruit et le bois s'équilibrent parfaitement. Opulence et finesse se conjuguent dans cette bouteille à attendre. (bouteilles de 50 cl.). Le bergerac rouge 98 élevé en fût a été cité: il présente des tanins charnus qui demandent deux ou trois ans de garde (30 à 49F).

Le nez, très plaisant, évoque les fruits rouges bien mûrs. La bouche séduit d'emblée par sa souplesse, sa rondeur, son fruité centré sur la cerise confite et ses tanins doux. La finale chaleureuse confirme la belle maturité du raisin.

Une engageante couleur rubis aux reflets violines introduit cette cuvée. Suivent un nez de cassis d'une belle puissance et une bouche ample et ronde, bâtie sur des tanins souples. Une fine fraîcheur vient soutenir l'ensemble et lui donner de l'allonge.

"Chemin neuf? Selon Jean-Marie Huré, l'appellation saussignac doit prendre une nouvelle direction. Celle de l'agriculture biologique peut-être ? C'est en tout cas ce chemin qu'emprunte depuis plusieurs années ce vigneron passé par le ministère de l'Agriculture de Côte d'Ivoire avant de reprendre ce domaine en 1986. D'élégants reflets dorés animent la robe de cette cuvée. Le nez, d'abord sur la réserve, s'ouvre à l'agitation sur les fleurs blanches, les fruits exotiques, la pêche jaune et les épices. On retrouve ces arômes, agrémentés de notes toastées, dans un palais généreux et riche, équilibré par une bonne fraîcheur finale. Un vin sans excès de sucrosité, harmonieux, qui pourra bien vieillir cinq ans et plus. (Bouteilles de 50 cl.) Le bergerac 2010 rouge (5 à 8 €; 10 000 b.), souple, léger et fruité, prêt à boire, est cité."

2009 est le premier millésime certifié en agriculture biologique pour ce domaine de 33 ha conduit par la famille Huré depuis plus de vingt ans. D'une teinte cerise brillant, il livre un bouquet au fruité intense, très marqué par le cassis. Des arômes confirmés en bouche, portés par des tanins d'une grande souplesse. Ce vin séduit par son caractère gouleyant et aromatique. Il accompagnera dès aujourd'hui des brochettes de bœuf. Le bergerac rosé 2010 (15 000 b.) obtient par ailleurs, une citation pour ses arômes de framboise et sa richesse.

Ce vignoble acquis par la famille Huré en 1986 s'étend sur 33 ha dans l'aire du saussignac, aux confins de la Gironde et du Lot-et-Garonne. C'est en bergerac sec qu'il se distingue cette année. D'un jaune pâle brillant, ce 2006 séduit par son nez élégant et délicat aux parfums de fruits exotiques. La bouche ajoute à cette palette les agrumes et le buis; sa finale fraîche s'accompagne d'une pointe d'amertume. Une bouteille prête à servir à l'apéritif ou sur une entrée.

Le domaine s'est doté d'un gîte rural de grande capacité, dans lequel sont organisés des séjours thématiques sur la vigne et le vin. Si vous y allez, vous aurez sans doute l'occasion de déguster ce liquoreux doré, dont le nez un peu discret est marqué par le bois, mais dont la bouche superbe délivre des arômes de fruits confits très plaisants. L'acidité marquée apporte de la fraîcheur en finale. (Bouteilles de 50 cl.)

Jean-Marie Huré est installé depuis 1986 dans le Bergeracois. Son saussignac possède un nez très fruité, à dominante de coing et d'abricot confit. Ces mêmes arômes se retrouvent en bouche, au sein d'une structure ronde et charnue. La finale est persistante, mais garde une certaine austérité. (Bouteilles de 50cl.) Le bergerac rouge 99 élevé en fût de chêne (30 à 49F) est également très réussi, car il marie harmonieusement le bois et le fruit.

un nez élégant d'agrumes et une bouche vive qui fait écho à l'olfaction composent un bon classique, bien typé sauvignon.

Un vin issu de merlot majoritaire, cité pour son nez fruité d'une belle élégance et pour sa bouche équilibrée, suave et persistante. Pas trop de complexité mais beaucoup de fruit. À apprécier jeune.

La robe est franche et vive, le nez plutôt discret mais plaisant, sur les petits fruits rouges et les agrumes. En bouche, on apprécie l'équilibre du vin, sa persistance et sa fraîcheur renforcée par un trait minéral.

La conversion vers l'agriculture biologique est engagée sur ce millésime. Rouge soutenu, ce vin livre un nez discret de fruits rouges, agrémenté d'une pointe mentholée. L'attaque souple, sur les fruits, est le prélude à une bouche aux tanins encore sévères mais qui assurent à ce bergerac un bon vieillissement de deux ou trois ans.

Ce domaine fait régulièrement bonne figure dans le Guide. Son saussignac 2001 affiche une robe dorée bien franche. Le nez libère des notes réglissées et des nuances de fruits confits, puis une touche plus florale. Ample et ronde, la bouche se fait nerveuse en finale. Un vin concentré mais sans excès, à boire plutôt jeune (dans les deux à cinq ans à venir). Cité lui aussi, le bergerac sec élevé en barrique 2002 (8 à 11 €) apparaît frais et souple à l'attaque. Un vin léger et agréable, assez marqué par le bois.

Habitué du Guide, ce domaine a tiré son épingle du jeu dans un millésime peu propice aux liquoreux. Discret mais agréable, le nez suggère une corbeille de fruits, avec de légères évocations de cire d'abeille. C'est le fût qui l'emporte actuellement en bouche. La finale conjugue vivacité et chaleur. Un joli vin à attendre. Quant au bergerac sec 2001 (3 à 5€), cité également, on apprécie son nez de sauvignon, sa bouche souple et fruitée, relevée en finale par une pointe de fraîcheur.