Château Montcabrier

Voilà un vin de belle matière, avec de l'élégance et de la complexité. Des notes de fruits noirs bien mûrs et une trame tannique solide mais soyeuse se lient à une belle fraîcheur dans une bouche ample et d'une agréable longueur. Un bon classique.

Des arômes très concentrés de baies noires et de merrain chauffé participent à la belle complexité de ce vin au caractère bien trempé. Très charpenté, corsé, épicé, chaleureux, le palais offre beaucoup d'ampleur, renforcé par des tanins massifs mais mûrs. Un ensemble généreux et intense, bâti pour une longue garde.

Recougne vient du latin terra recognita («terre reconnue»); si l'on ne découvre pas que l'on produisait du bon vin sur le domaine, à l'aveugle, les dégustateurs ont reconnu un grand vin et sa dominante de merlot (77%), perceptible par des arômes gourmands en diable de fruits noirs, de violette, d'épices et de réglisse. Une présence perceptible aussi par cette rondeur caractéristique qui imprime sa marque à une bouche intense, dense, ample, veloutée, aux tanins à la fois fermes et fins. En soutien, une pointe de fraîcheur apporte un surcroît de nerf et une allonge magnifique. Ne pas attendre cette vraie bouteille de garde serait pécher, mais qu'il est tentant d'y succomber

Terra recognita... Ce terroir, en effet, a été reconnu officiellement par Henri IV après son passage d'une nuit au château. C'est aujourd'hui son vin que le jury reconnaît. Ce 2003 libère sans retenue des senteurs de pêche et d'agrumes, de fruits exotiques qui se mêlent aux notes de vanille et de crème brûlée. Sa matière dense fait preuve de concentration grâce à ses flaveurs de raisin mûri sous un soleil généreux. Elle possède aussi du volume et du fondant. Un 2003 bien construit, équilibré et complexe. Le Château Recougne 2003 (3 à 5 €), élevé en cuve, obtient une étoile : évocateur de fruits exotiques au sirop, vif en attaque, puis rond, il pourra accompagner dans un an une sole meunière aux cèpes aillés et persillés.

Expressif et complexe, avec de belles notes fumées, exotiques et minérales, ce très beau blanc réjouit au plus haut point. On appréciera aussi sa bouche ample, ronde, riche, puissante, et sa longue finale. Il sera parfait sur une viande blanche.

Ce pur sauvignon blanc au nez d'ananas, mûr et puissant, affirme d'emblée du caractère et une forte identité. Sa trame ronde, ample, charnue et très gourmande est soutenue par un bon fruit, une fraîcheur idoine et une belle longueur. On le réservera à table.

Chez les Milhade, difficile dans le millésime 2008 de départager le Château Montcabrier du Château Damase, tant les deux ont ravi les dégustateurs. Le premier, né dans le triangle d’or du Fronsadais, révèle à l’aération des notes de fruits noirs mûrs. Fidèle à ces arômes, la bouche se montre charnue et veloutée. Un vin «sensuel» et harmonieux, à savourer dès 2012 ou à garder trois ans. Même note et même attente conseillée pour le Ch. Damase 2008 (90 000 b.), riche et puissant, qui diffère du Montcabrier par l’ajout de carmenère dans son assemblage.

Un château du XVIII e s. entouré d'un magnifique parc boisé commande ce vignoble de la famille Milhade, propriétaire de nombreux crus dans le Bordelais. Les dégustateurs ont été charmés par la robe profonde de ce 2007, puis par son nez puissant mêlant les fruits mûrs à des notes épicées. Ronde à l'attaque, la bouche fait preuve d'une grande harmonie entre le volume, la richesse, des tanins solides et une belle longueur. Grâce à sa structure, ce vin pourra affronter une garde de deux à trois ans. Autre cru proposé par Xavier Milhade, le Ch. Damase 2007 obtient une étoile. Encore un peu dominée par le bois (vanille, grillé), cette bouteille devra attendre un peu (un an) avant d'être appréciée.

Après un élevage sur lies de six mois en barrique neuve, cette cuvée, habillée de jaune paille, est dotée d'arômes de fruits mêlés de grillé, de vanille et de toasté bien présents. Un bon compromis apparaît au palais entre la chair ronde, ample, et le boisé de qualité. Un bordeaux sec à la fois intense et fin.

Des argiles sur sous-sol calcaire offrent toutes leurs qualités à de vieux ceps dont certains sont centenaires. Jouissant d'une bonne exposition, ces vignes se jouent des millésimes difficiles. D'ailleurs celui-ci est passé à une voix du coup de coeur, lors de la dégustation de notre grand jury. La robe pourpre presque noir annonce des arômes puissants de fruits très mûrs et d'épices fondus avec un boisé toasté et torréfié. En bouche, les tanins suaves, subtils, puissants et racés gardent jusqu'en finale beaucoup de fraîcheur. Un grand vin apte à sept ans de garde.

Fondée en 1938, la société Milhade et Fils créa et développa une activité de négoce de vins en même temps qu'elle devenait propriétaire de châteaux dans le Libournais. Ce cru propose un vin remarquable qui a l'avantage de ne pas être confidentiel: d'une robe intense presque noire montent des parfums complexes et fins de fruits, de torréfaction et de sous-bois. La structure charpentée et fruitée est élégante. En finale, l'équilibre se révèle parfait, avec une persistance aromatique très importante. Un vin à boire dans deux à six ans.

La famille Milhade exploite ce très beau domaine sur les collines de Fronsac. Très élégant dans son fourreau grenat aux mille irisations, ce 99 étonne par la richesse de son nez de petits fruits surmûris, mêlés d'un soupçon de violette et d'agaric. Les jurés ont été sous le charme d'une bouche moelleuse au toucher soyeux. Une finale plaisamment briochée invite à des plaisirs immédiats. La nouvelle cuvée spéciale, Terra Recognita 99 (50 à 69F), obtient une étoile. Issue de vieux merlots de plus de soixante ans, elle possède de beaux tanins qui autorisent une petite garde. Enfin, le château Tour d'Auron 99, une étoile, se révèle riche et complet.

Alliance de sauvignons blanc et gris, ce vin s'ouvre sur un nez net d'agrumes. En bouche, la légèreté s'allie à une agréable fraîcheur et une belle énergie. Un blanc franc et alerte, parfait à l'apéritif, sur des petites fritures par exemple.

Servi par une belle amertume qui aiguise les papilles, ce blanc se montre à la fois rond et frais, expressif et avenant, liant des notes florales à des nuances plus exotiques dans un équilibre convaincant.

Voilà un bel exemple de vin élevé en barriques qui a bien géré son élevage et qui profite pleinement de la réussite du millésime. Tout s'aligne à merveille, entre fruit mûr, tanins suaves, structure solide sans excès et finale fraîche.

De belle consistance, ce 2019 se déploie avec force et conviction. On appréciera ses notes d'épices et de fruits noirs, sa bouche structurée, ses tanins enrobés et sa belle finale. L'ensemble sonne juste et ira parfaitement à une viande grillée, d'ici quelques années ou après un carafage d'une demi-heure.

Derrière une robe limpide et étincelante, cette cuvée issue à parts égales des sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon dévoile un bouquet complexe et puissant qui marie notes fruitées (agrumes, pomme verte), minérales (silex), florales et fumées. La bouche, tout aussi expressive, déploie une belle rondeur, de l'amplitude et une matière riche irriguée de saveurs d'ananas, de litchi et d'agrumes accompagnées d'une touche de minéralité.

Cette cuvée, qui doit presque tout au merlot (83%), offre un nez friand et complexe de pruneau, de pain d'épice, de kirsch, de menthe poivrée et de chocolat. Encore un peu fougueuse à l'attaque, la bouche se montre puissante, longue et ample, portée par des tanins fermes mais élégants. Un vin de caractère.

Issu de vignes en coteaux, ce vin possède l'éclat des terroirs plus frais et déploie au nez des parfums enlevés de framboise et de cerise. Souple et dense à la fois, la bouche a le toucher des merlots bien nés. De bonne allonge en finale, elle reste droite et élancée. Un beau flacon que l'on peut boire ou attendre.

Buis, gelée de sureau, aubépine, agrumes, fruits exotiques, le nez de ce bordeaux évoque le sauvignon, présent à 80% dans l'assemblage aux côtés du sémillon. La bouche, à l'unisson du bouquet, apparaît fine et fraîche sans manquer de gras.