CHÂTEAU LASSALLE

Élevé en fût de chêne 2007

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis cinq siècles, la famille Labbé Lalanne reste fidèle à cette propriété et conserve l'esprit de l'appellation à travers un encépagement à majorité de cabernet. Cette fidélité s'exprime aujourd'hui à travers un 2007 particulièrement réussi, qui se pare d'une robe rouge dense, presque noire, avant de développer un bouquet d'une belle complexité: fruits rouges confits et épices, agrémentés d'un soupçon de réglisse. Gras et volumineux, le palais s'enrobe d'arômes de fruits noirs et de caramel avant de découvrir une finale un peu ferme: la marque d'un vin jeune, plein d'avenir.

Détail du vin Château lassalle

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Graves

la Fiche appellation

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un mot du vin

Éraflage

Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.