Château Lassalle

À une robe intense et violine répond un nez non moins soutenu, très fruité, entre framboise et groseille nuancés d'une touche épicée. Un joli prélude à une bouche riche et ronde, linéaire, gorgée de fruits rouges, juste raffermie par des tanins élégants et sans austérité. Un graves déjà agréable mais consistant, qui tiendra dans le temps.

Bien qu'encore un peu fermé, le bouquet laisse deviner sa future personnalité par de délicates notes de fruits rouges, d'épices et de noisette. Un fin boisé vient en soutien d'un palais bien structuré par des tanins sans dureté qui poussent loin la finale.

Au nez, le boisé toasté et épicé compose harmonieusement avec les agrumes et les fleurs blanches. En bouche, le vin se montre bien équilibré, offrant du gras et de la fraîcheur.

Sombre et profonde, la robe ne cache pas les ambitions de ce vin mi-merlot mi-cabernet-sauvignon. S'il reste sur sa réserve de prime abord, le bouquet s'ouvre à l'aération sur les fruits mûrs. Mais c'est en bouche qu'il prend son envol, affirmant son caractère dense, concentré, tannique. Pour la cave.

Issu du seul cabernet-sauvignon, ce vin affiche son origine par la touche réglissée qui marque son bouquet aux intenses notes fruitées. Il la confirme par sa bouche solidement structurée et riche.

D'un jaune paille à reflets brillants, la robe de ce graves mi-sauvignon mi-sémillon est prometteuse. Le bouquet convoque de jolis parfums de jasmin et de pamplemousse sur fond de boisé très fondu. La bouche apparaît fine, vive, alerte, fruitée (pêche blanche, agrumes) et longue, encore stimulée par de beaux amers en finale. Tout indiqué pour les produits de la mer.

un vin frais avec un joli bouquet dans lequel on retrouve le buis et la pierre à fusil caractéristique du cépage.

un nez ouvert de fruits rouges nuancés de boisé. Une juste fraîcheur souligne la rondeur et les tanins se fondent docilement.

Cuvée prestige élaborée à partir d'une vieille parcelle de cabernet-sauvignon, ce 2016 se distingue par sa très jolie expression de fruits rouges et de kirsch. Puissants mais sans agressivité, les tanins contribuent à son harmonie.

mi-sauvignon mi-sémillon, mi-cuve mi-fût, un blanc au bouquet fringant (agrumes et écorce d'orange, abricot) et à la bouche équilibrée entre rondeur et vivacité.

Un vin au caractère affirmé. D'abord par sa présentation, avec une robe soutenue et un nez bien ouvert et concentré, sur le fruit mûr, puis par la belle montée en puissance du palais. Généreux, concentré et tannique, encore ferme et boisé en finale, un beau graves de garde.

Une cuvée privilégiant le merlot (70%) et le fruit. Un vin plaisant, tant par son bouquet délicat centré sur les fruits rouges que par son palais souple à l'attaque, adossé à de petits tanins fins et enrobés.

Le cabernet-sauvignon prend le pas (60%) sur le merlot dans ce 2012 d'un rouge profond, mêlant au nez les fruits noirs à des touches fumées, boisées et végétales. Tout aussi plaisant, le palais attaque avec ampleur et en souplesse avant de dévoiler une trame de tanins serrés mais lisses, un peu plus vifs et fermes en finale. Du potentiel.

Le cabernet-sauvignon est majoritaire (60%) dans ce 2011 grenat intense, dont les arômes de petits fruits noirs bien mûrs (cassis) attestent la qualité de la vendange. En bouche, une structure solide, un boisé marqué et des tanins fermes, qui ne devraient cependant pas tarder à se polir.

"Ce vin à majorité de sauvignon présente un bouquet discret, citronné et floral. En bouche, il se montre frais et fin. Un ensemble équilibré et d'une aimable simplicité, à réserver pour un poisson grillé. Sont également cités L'Esprit de Lassalle 2011 blanc (5 à 8 €; 3 000 b.) et L'Esprit de Lassalle 2010 rouge (5 à 8 €; 8 000 b.)."

Un beau palmarès pour Fabien Lalanne, qui a pris la relève de son oncle en 2005. Mi-merlot, mi-cabernet-sauvignon, ce vin a profité de son séjour d’un an en fût pour composer un ensemble d’une grande richesse aromatique où se mêlent la mûre, le cassis et les fruits rouges. Ses tanins denses, doux et soyeux le dotent d’une bonne structure qui invite à l’attendre trois ou quatre ans. Le second vin, L’Esprit de Lassalle 2009 rouge (5 à 8 €; 4 000 b.), obtient lui aussi deux étoiles. Il comprend un peu plus de merlot et son élevage se déroule pour moitié en cuve. Son fruité gourmand, sa fraîcheur et son élégance lui valent tous les éloges. On peut l’apprécier prochainement ou l’attendre deux à trois ans.

Depuis cinq siècles, la famille Labbé Lalanne reste fidèle à cette propriété et conserve l'esprit de l'appellation à travers un encépagement à majorité de cabernet. Cette fidélité s'exprime aujourd'hui à travers un 2007 particulièrement réussi, qui se pare d'une robe rouge dense, presque noire, avant de développer un bouquet d'une belle complexité: fruits rouges confits et épices, agrémentés d'un soupçon de réglisse. Gras et volumineux, le palais s'enrobe d'arômes de fruits noirs et de caramel avant de découvrir une finale un peu ferme: la marque d'un vin jeune, plein d'avenir.

Née sur un domaine où la tradition familiale se perpétue depuis huit générations, cette cuvée mi-sémillon mi-sauvignon a bénéficié d'un élevage très bien maîtrisé, à en juger par son boisé parfaitement intégré. Fondue, subtile et élégante, vive en finale, cette bouteille est déjà agréable mais elle ne manque pas d'avenir. Des mêmes producteurs, le Ch. Lassalle blanc 2006 est cité.

Issu à parts égales de sauvignon et de sémillon, ce graves blanc s'annonce par une robe limpide et brillante et développe un bouquet sympathique fait de fruits blancs, de noisette et de notes grillées, accompagnés d'une légère pointe minérale. Un vin friand pour maintenant.

Domaine appartenant à la même famille depuis sept générations; le neveu du propriétaire actuel est arrivé sur la propriété pour ce millésime auquel il a participé. S'il est un peu confidentiel, ce vin est intéressant par la richesse de son bouquet, où le bois respecte le fruit (cassis et pruneau), et par son développement au palais. Attaquant dans le velours, il laisse parler une matière riche et ample qui invite à une garde de trois ou quatre ans.

Propriété d'une quinzaine d'hectares, ce cru est représentatif de ces exploitations passées, au cours des trois dernières décennies, de la polyculture à la viticulture. Belle expression du merlot (60 % de l'assemblage) au bouquet, ce 2003 se montre charmeur avant de laisser apparaître le merrain et un caractère tannique qui appelle un ou deux ans de patience.

Malgré une légère amertume (mode d'une extraction un peu poussée?) ce vin laisse sur une impression favorable, avec du volume mais aussi, et ce n'est pas contradictoire, beaucoup de délicatesse dans son expression aromatique de petits fruits rouges et de vanille.

Resté fidèle à l'esprit de l'appellation par son encépagement à majorité de cabernet, ce cru l'est aussi par son vin. Très élégant dans sa robe profonde et soutenue, ce 99 marque sa typicité par une note de fumé qui vient enrichir un bouquet d'une belle complexité. Celle-ci se retrouve au palais, où le bois respecte le vin. Riche, ample et velouté, l'ensemble constitue une authentique bouteille de garde.

Propriété familiale située à La Brède, ce cru propose avec ce 98 un vin qui marque sa personnalité d'une note épicée aussi sensible au bouquet qu'au palais. Celui-ci possède des tanins déjà souples à l'attaque mais plus austères en finale. A attendre un an ou deux.