Château La Tour de By

Deuxième propriété des Vignobles Pagès, La Roque de By correspond à la toute première propriété qui fut réunie au XIXe s. au vignoble de La Tour de By. Élégante et limpide, la robe du 2012 est riche de promesses. Et pas de promesses de Gascon: fruits rouges, épices, boisé fin, le bouquet se montre aussi intense que complexe. En bouche se développe une matière ronde et bien extraite, étayée par des tanins soyeux. Une bouteille de garde que l'on pourra apprécier aussi dans sa jeunesse.

On ne présente plus ce cru que son phare construit en 1825, gardien de l'estuaire, a rendu célèbre. Son vin, toutefois, a lui aussi sa part dans cette notoriété. Son terroir, l'un des meilleurs de Bégadan, permet au cabernet-sauvignon de s'exprimer sans crainte. Le 2003 en apporte une illustration par sa superbe teinte rouge sombre et par son bouquet d'excellente facture. Les fruits rouges et le bois savent trouver un bon point d'équilibre, en parfaite harmonie avec la rondeur et la délicatesse de la structure. Un vin complet.

Avec sa tour à feu fièrement plantée sur une butte de graves dominant l'estuaire, ce cru est devenu l'une des étapes incontournables de toute balade dans la pointe du Médoc. Son 2000 sait aussi retenir l'attention par sa belle robe grenat et son bouquet aux notes de cuir et de fruits noirs. Après une attaque franche et ronde, le palais se révèle ample, complet et racé. Ses arômes de fruits rouges, sa mâche et ses tanins soyeux témoignent d'un élevage bien maîtrisé et invitent à se montrer patient pendant quatre ou cinq ans, voire davantage. Le Château La Roque de By 2000 (8 à 11€) obtient une étoile pour la qualité de son nez de fruits frais et ses tanins déjà souples.

L'imposante demeure du XIX e s. fut achetée par Marc Pagès en 1965. Surmontée par la célèbre tour à feu qui sert d'emblème au cru, la croupe de graves de la Tour de By convient particulièrement au cabernet-sauvignon. Majoritaire dans l'encépagement, celui-ci trouve une belle expression dans ce vin dont les promesses de la robe grenat sont tenues par le bouquet (sous-bois, fruits rouges et notes de l'élevage en barrique) comme par le palais où des tanins bien extraits reçoivent un appui fort à propos d'un bois judicieusement dosé.

un joli vin de garde, aux arômes de fruits noirs sur fond de boisé noble, à la bouche ample, séveuse et dotée de tanins mûrs.

un vin harmonieux, fruité, floral et vanillé, ample et solide en bouche.

la cuvée principale du domaine; un vin un peu animal au nez, plus fruité à l'aération, robuste et chaleureux en bouche.

Cuvée prestige élevée dix-huit mois en barrique, ce vin sombre et dense dévoile un bouquet encore un peu discret, qui débute par des notes végétales avant de gagner en complexité autour des fruits mûrs et des épices. Rond, charnu, plein, porté par des tanins bien enveloppés, le palais présente une bonne typicité.

un vin élevé dix-huit mois en fût, bien proportionné entre fruité généreux, boisé fondu, tanins ronds et juste fraîcheur.

Conçue en 1982 par Marc Pagès et son ami œnologue Émile Peynaud, cette cuvée issue de vieilles vignes et élevée dix-huit mois en fût s'illustre par son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices, de pain chaud et de chocolat. Le palais, ample, chaleureux, concentré, est à l'unisson. Un médoc expressif et généreux.

Cette cuvée d'exception fut créée en 1982 par Marc Pagès, propriétaire de ce cru réputé de Bégadan depuis 1965, et son ami et professeur d'œnologie de renom, Émile Peynaud. Une cuvée confidentielle, «tirée à 3000 exemplaires» et née d'un hectare de cabernet-sauvignon et de merlot plantés sur graves profondes. Le 2010 joue résolument la carte de la finesse. Dans sa présentation, avec une jolie robe grenat, dans son développement aromatique, aux tonalités vanillées et épicées (cannelle), et dans son palais, souple, frais et équilibré. On attendra deux ans avant de sortir cette bouteille de la cave. La cuvée principale, Ch. la Tour de By 2010 (15 à 20€; 450000b.), est citée pour son harmonie entre fruité mûr, boisé ajusté et bonne structure.

"Dominée par la célèbre tour à feu qui sert d'emblème au cru, la croupe de graves de la Tour de By convient particulièrement au cabernet-sauvignon, majoritaire cette cuvée (65 %). Ce cépage trouve une belle expression dans un médoc dont les promesses de la robe grenat sont largement tenues par le bouquet, aux notes de fruits rouges frais et de sous-bois. Souple à l'attaque, le palais se montre fin et soyeux, porté par des tanins élégants. Un ensemble harmonieux et long à servir entre 2014 et 2018. Naturel et sans sophistication, le second vin, Ch. Cailloux de By 2009 (5 à 8 €; 100 000 b.) est cité."

Dominant l’estuaire, la propriété retient l’attention par son ensemble architectural. Cette cuvée affichant 80 % de cabernet-sauvignon a été créée en 1982 par Marc Pagès, grand-père de Frédéric Le Clerc, et par Émile Peynaud. D’abord marqué par le boisé, le nez laisse ensuite entrevoir des notes plus fraîches de fruits rouges et noirs (fraise, cassis). En bouche, l’attaque est suave, puis les tanins boisés donnent de la voix. À attendre quelques années.

L'année 2007 a été assombrie à la Tour de By par la disparition de Marc Pagès, qui avait assuré la renaissance du cru. Frédéric Le Clerc, son petit-fils, assure aujourd'hui la direction du domaine. Vêtu d'une robe claire à reflets violacés, ce 2007 mêle les petits fruits mûrs, le grillé et les épices. Le palais, tout aussi raffiné, livre une chair ample, soutenue par des tanins doux qui portent l'ensemble vers une finale aux accents poivrés. Attendre encore deux ou trois ans pour un meilleur fondu.

Belle unité dotée d'un riche patrimoine, la Tour de By est aussi un cru qui jouit d'une solide renommée. Témoin, ce vin à la robe rubis sombre, d'abord discret dans son expression aromatique, qui révèle à l'agitation des notes toastées et grillées. Attaquant sur la fraîcheur d'une note mentholée, le palais est soutenu par des tanins denses et encore vifs qui profiteront d'un séjour en cave de deux ou trois ans pour s'arrondir pleinement.

Difficile d'être plus près de l'estuaire que ce cru dont la butte de graves est surmontée d'une ancienne tour à feu veillant sur la navigation. D'une belle couleur grenat, son 2002 séduit par son bouquet de fruits noirs et rouges, mâtinés de cuir, avant de révéler une mâche et d'aimables tanins qui demanderont deux à trois ans de garde.

Si le cru doit son nom et son emblème à sa célèbre tour à feux (phare) qui domine la Gironde, il doit sa renommée viticole à la croupe de graves qui lui sert de base. Mis en valeur par Marc Pagès, qui s'apprête aujourd'hui à passer la main à son gendre, ce terroir a donné des résultats constants. Sa qualité se vérifie encore avec ce vin. Mariant les fruits au sous-bois, le bouquet apporte l'élégance, tandis que la structure corsée du palais annonce un sérieux potentiel d'évolution. Il n'est pas impossible que ce 98 gagne sa deuxième étoile dans trois ou quatre ans.

Célèbre par sa tour à feu, un ancien phare dominant l'estuaire, ce cru propose un vin qui aurait mérité un plus de gras mais qui n'en reste pas moins fort bien construit et équilibré. Une plaisante note d'originalité s'exprime tant au bouquet, avec de discrètes odeurs d'amandes grillées accompagnant un fruité jeune et frais, qu'au palais où les tanins poivrés sont assez fermes mais sans verdeur. Un bon classique bien élevé.

la cuvée principale du domaine est, dans sa version 2012, un médoc frais et rond à la fois, porté par des tanins mûrs et souples.

Si le cru doit son nom et son emblème à sa célèbre tour à feux qui domine la Gironde, il doit sa renommée viticole à sa croupe de graves, sans oublier un travail sérieux à la vigne comme au chai. Et les résultats sont constants. Dans sa version 2006, la Tour de By offre un bouquet très élégant de fruits et de pain grillé. La bouche? Du volume, de la longueur, des tanins veloutés, une bonne charpente. Que demander de plus…