CHÂTEAU LA ROSE BELLEVUE

Prestige Fût de chêne 2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après un stage en Australie en 1996, Jérôme Eymas s'installe l'année suivante sur ces terres de Saint-Palais, 45 ha de vignes plantées sur un sol de sables, graves et limon. Douze mois de barrique et autant de cuve pour ce 2008 remarquable d'intensité olfactive (épices, petits fruits noirs, boisé fondu), franc et souple en attaque, puis ample, doux et soyeux, soutenu par une belle et longue fraîcheur et des tanins mûrs à souhait. Bref, un vin équilibré à déguster dans les deux ou trois ans sur un gigot d'agneau. Citée, la cuvée Prestige Fût de chêne 2009 blanc associe le sauvignon blanc au sauvignon gris et à la muscadelle. Des arômes vanillés intenses qui se mêlent aux agrumes et aux fleurs blanches, un palais plein et gras dans la continuité, encore sous l'emprise de l'élevage: on attendra un an ou deux pour la dégustation. Le vigneron recommande une cuisine japonaise, pourquoi pas un katsudon, délicieux porc pané cuit avec un oeuf battu.

Détail du vin Château la rose bellevue

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Blaye-côtes-de-bordeaux

la Fiche appellation

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Salmanazar

Bouteille géante contenant l'équivalent de douze bouteilles ordinaires.