CHÂTEAU L'ABBAYE

Vieilli en fût de chêne 2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au coeur du vignoble se trouvent les vestiges de l'abbaye de Pleine-Selve (XIIes.), relais sur la route de Compostelle qui abrita l'ordre évangélisateur des Prémontés, sous Aliénor d'Aquitaine, reine d'Angleterre, et qui fut détruit par les Français au XVes. après les sièges de Blaye et de Bourg. Depuis 1936, les Rossignol en sont les propriétaires et les vignes blanches et rouges y prospèrent. Ce 2008 aux jolis reflets violines mêle avec élégance les fruits rouges et noirs bien mûrs au boisé vanillé et à quelques nuances florales. Dès l'attaque, ce vin se montre ample, riche et structuré par des tanins et un boisé fondus. Un ensemble harmonieux, équilibré, à boire d'ici un an ou deux sur un carré d'agneau par exemple.

Détail du vin Château l'abbaye

Garde :

-

Production :

6 700 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Blaye-côtes-de-bordeaux

la Fiche appellation

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Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.