CHÂTEAU HAUT-SELVE

2007

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Propriété autrichienne jusqu'à la Première Guerre mondiale, ce cru fut saisi au titre des dommages de guerre après 1918 et resta longtemps abandonné. Doté aujourd'hui d'un superbe cuvier d'architecture contemporaine signé Sylvain Debuisson, il est devenu l'un des fleurons des domaines Lesgourgues. Son 2007 se pare d'une robe sombre à la profondeur impressionnante, avant de développer un bouquet déjà expressif mêlant des senteurs boisées (santal et eucalyptus) à des notes de fruits rouges. Très chaleureux en attaque, le palais dévoile rapidement des tanins encore jeunes, qui s'assagiront d'ici deux à trois ans. Élégant et bien équilibré, le Ch. le Bonnat 2007 rouge (8 à 11 €) est cité.

Détail du vin Château haut-selve

Garde :

-

Production :

90 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Graves

la Fiche appellation

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un mot du vin

Viognier

Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).