Château Haut-Selve

Un pur cabernet-sauvignon vinifié sans soufre ajouté et élevé 6mois en fût, une originalité qui se double d'une franche réussite, dont la seule faiblesse est sa rareté. Atypique mais séduisant, le nez embaume le fruit séché et torréfié. Des notes de pruneaux infusent un palais doucereux, appétant, d'une grande fraîcheur, cadrée par les tanins fins et fermes du cabernet. La longue finale achève de convaincre. Dynamique, fruité, on l'ouvre avec enthousiasme, sur un boudin noir par exemple.

Classé dans les premiers crus bourgeois par le Féret de 1868, ce domaine n'a rien perdu de son éclat. En 2018, il livre un jus de cabernets de toute beauté. D'une grande intensité, le nez évoque le cassis bien mûr. Un fruité prolongé par un palais soyeux et pulpeux. Dynamisée par des tanins aiguisés, la finale s'étire longuement sur des saveurs épicées aux accents mentholés. Un vin remarquable de fraîcheur et de finesse.

Ancien fermage du château Fieuzal, cette propriété a été reprise en 1997 par Jean-Jacques Lesgourgues. Ce 2009 bien typé dévoile un bouquet d'abord sur la réserve, qui s'ouvre à l'agitation sur les fruits rouges mûrs et un boisé bien dosé. Son développement au palais fait apparaître un très beau volume soutenu par des tanins fins et élégants. Une finale originale aux notes de kirsch clôt heureusement la dégustation. À ouvrir dans deux ou trois ans sur un rôti de veau en cocotte. Du même propriétaire, le Ch. Haut Selve 2010 blanc (18 000 b.) obtient une étoile pour son bouquet fruité (agrumes, fruits exotiques) et minéral, et pour son équilibre en bouche.

Un vin puissant, serré, au fruit frais mêlé d'une touche toastée. Il présente une matière ambitieuse, corpulente et charnue, qui devra s'assagir et se détendre encore.

Enchanteur, le nez évoque le cassis et les petits fruits rouges bien mûrs rehaussés de nuances toastées et épicées. Marqué par le bois, le palais se montre ample, charnu et long, porté par des tanins enrobés et par une agréable fraîcheur. La finale s'étire longuement sur de savoureuses notes de fruits rouges.

Ce bordeaux propose un bouquet très ouvert sur les fruits noirs confiturés et les épices. Une attaque franche et équilibrée ouvre sur une bouche ferme, dotée de tanins saillants mais sans dureté. Un vin bien construit qui gagnera à vieillir quelques années.

Si la robe de ce 2017 demeure un peu discrète, quoique d'une jolie couleur entre pourpre et grenat, son bouquet est plus expressif avec des notes florales et cacaotées. Doux et rond à l'attaque, le palais porte la marque de l'élevage, avec une belle structure en soutien.

Le bouquet de ce 2017 évoque le pruneau, les fruits rouges mûrs, ainsi que de discrètes notes herbacées. En bouche, on découvre un 2017 ample et puissant, gras et doté de tanins encore un peu anguleux. Un très bon bordeaux, qui brillera à table après quelques mois de cave.

Créé de toutes pièces en 1993, ce cru va fêter son vingtième anniversaire. Il pourra ouvrir une bouteille de ce graves blanc associant 60% de sauvignon (dont 15% de sauvignon gris) au sémillon. La robe est d'un jaune assez soutenu, bien brillant. Le bouquet, complexe, exprime les agrumes (pamplemousse) et les fruits exotiques (mangue, fruit de la Passion), soulignés par un boisé discret. Frais et bien équilibré entre le gras et l'acidité, le palais laisse le souvenir d'un vin typique et complet qui mettra en valeur des spécialités chinoises ou thaï. Charmeur avec son bouquet épicé, son boisé bien maîtrisé laissant parler le fruit et ses tanins fondus, le rouge 2010 (120000b.) est cité. On pourra le servir dès 2014.

Propriété autrichienne jusqu'à la Première Guerre mondiale, ce cru fut saisi au titre des dommages de guerre après 1918 et resta longtemps abandonné. Doté aujourd'hui d'un superbe cuvier d'architecture contemporaine signé Sylvain Debuisson, il est devenu l'un des fleurons des domaines Lesgourgues. Son 2007 se pare d'une robe sombre à la profondeur impressionnante, avant de développer un bouquet déjà expressif mêlant des senteurs boisées (santal et eucalyptus) à des notes de fruits rouges. Très chaleureux en attaque, le palais dévoile rapidement des tanins encore jeunes, qui s'assagiront d'ici deux à trois ans. Élégant et bien équilibré, le Ch. le Bonnat 2007 rouge (8 à 11 €) est cité.

À partir de jeunes vignes de sauvignon blanc, de sémillon et d'une touche de sauvignon gris, Jean-Jacques Lesgourgues a composé un blanc fort sympathique par la finesse de ses arômes de fleurs et de fruits blancs. Une petite touche minérale apporte de la vivacité et valorise le fruité citronné de la bouche. Volailles ou poissons, cette jolie bouteille ne fera pas de difficulté.

Jean-Jacques Lesgourgues a acquis cette propriété du XVII e s. en 1999. Il a élaboré sa cuvée Vieilles Vignes à partir de 80 % de tannat et 20 % de cabernet franc. Sous sa robe pivoine, aux intenses reflets grenat, on découvre un nez boisé, aux parfums de café torréfié, d'eucalyptus, de bois de santal et de menthol, qui laisse poindre des notes de fruits noirs et d'épices. Après une attaque franche, la bouche dévoile une structure aux tanins très présents et une finale où l'on retrouve le boisé.

Créé entre 1993 et 1994, ce cru se caractérise par un vignoble encore relativement jeune. Cela ne l'empêche pas d'offrir avec ce vin mi-cabernet-sauvignon mi-merlot un ensemble charmeur, tant par sa teinte profonde, presque noire, que par son bouquet, où les parfums de cerise et de kirsch sont ponctués de touches épicées et fumées. Souple, rond et équilibré, le palais révèle de riches tanins qui garantissent d'intéressantes perspectives de vieillissement (cinq ans). Le Ch. Haut-Selve blanc 2006 (11 à 15 €), floral, fruité et rond, et le Ch. Le Bonnat rouge 2005 (8 à 11 €), à boire dès à présent, sont cités.

90 % de tannat et un élevage de vingt mois dans le bois ont donné à cette cuvée un certain caractère. Le bouquet dévoile d'abord un côté animal, évoquant le cuir, puis développe des notes de confiture sur un fond boisé. L'équilibre se fait en bouche entre une matière très mûre et des tanins bien présents, prélude à une finale assez longue où l'on retrouve tous les arômes du nez.

La propriété, un ancien couvent du XVI e s., a été reprise par Jean-Jacques Lesgourgues en 1999 qui s'est attaché à la mettre en valeur. Ce vin pourpre, encore violacé et jeune, évoque les fruits rouges et noirs, tout en gardant beaucoup de fraîcheur grâce à des senteurs de sous-bois printanier. A la fois fraîche et suave en attaque, la bouche évolue avec plus de contraste: la matière est aromatique, assez concentrée, la structure de qualité, mais les tanins se révèlent encore un peu rudes en finale. Il faut attendre que jeunesse se passe.

Un château de style normand comme on les aimait au XIX e s., habité au début du XX e s. par une créatrice de mode; un vaste domaine (102 ha) planté de vignes blanches et réputé pour ses armagnacs. Le tout a été racheté en 1974 par Jean-Jacques Lesgourgues, propriétaire de plusieurs châteaux dans le Bordelais et le Madirannais. Son floc blanc est d'un jaune paille étincelant. Intense et plaisant, le nez associe l'acacia, le miel, le coing et une touche de vanille. Gras et très doux, le palais révèle des notes chocolatées et retrouve le miel en finale. Un ensemble riche et complexe à découvrir sur un foie gras mi-cuit et, pourquoi pas, sur du roquefort.

Plaisant et facile d'accès, ce vin développe au bouquet des notes de fruits rouges, avec une touche de poivron et de cuir. Dans le même registre aromatique, le palais séduit par son attaque souple, son ampleur et ses tanins affables.

Une robe profonde; un bouquet frais, riche et complexe (fruits rouges et notes empyreumatiques), au boisé bien ajusté; une attaque puissante; au palais, des tanins fermes, des touches fumées omniprésentes et une belle persistance: une bouteille de caractère bien typée graves.

Le château de Laubade, très connu pour ses bas-armagnacs de grande qualité, a proposé à notre palais un floc blanc bien structuré, fin et délicat, doté d'une bonne finale armagnacaise.