CHÂTEAU HAUT-MONGEAT

Isabelle 2007

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans la même famille depuis plusieurs générations, la propriété est aujourd'hui conduite par Bernard et Isabelle Bouchon, un père et sa fille qui travaillent en étroite collaboration. Ceux-ci s'orientent progressivement vers une démarche bio, notamment sur la petite parcelle de merlot à l'origine de cette cuvée. Si l'élevage de dix-huit mois en fût a marqué le nez de ses arômes torréfiés, quelques notes de fruits confiturés se font jour dans un palais charnu, puissant et structuré. On laissera le temps faire son oeuvre pour fondre cet ensemble, à réserver aux amateurs de vins boisés.

Détail du vin Château haut-mongeat

Garde :

-

Production :

3 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bordeaux supérieur

la Fiche appellation

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un mot du vin

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« Millésime », en catalan. Désigne un vin doux naturel mis en bouteille précocement pour lui conserver son fruité, à la différence de ceux élevés en milieu oxydatif (voir ce mot). Syn. : vintage (pour le maury, le porto).