CHÂTEAU HAUT-BRION

2006

blanc tranquille 75 à 100 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Non classé, produit en quantité confidentielle, le Haut-Brion blanc n'en est pas moins un des plus grands blancs secs du Bordelais, et l'un des plus recherchés. Assemblage de sémillon (81 %) et de sauvignon (15 %) complété d'une touche de muscadelle, il tire du premier son onctuosité et du second sa fraîcheur et son fruit. Sa robe d'or blanc est suffisamment lumineuse pour séduire le dégustateur le plus exigeant. Tout comme son bouquet chaleureux, complexe et gourmand à souhait: aubépine, noisette, vanille et citron. La palette aromatique s'enrichit encore au palais où l'on découvre un ensemble souple, vif sans exagération, d'une grande ampleur, qui s'épanouit longuement en finale sur la fraîcheur de notes de cédrat. À garder encore au moins cinq ans en cave.

Détail du vin Château haut-brion

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pessac-léognan

la Fiche appellation

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.