Château Grand Peyrot

"Avec le millésime 2009, Virginie Tinon a choisi, pour la première fois depuis trente ans que sa famille vinifie Grand Peyrot, un élevage en fût. Essai transformé, puisque le jury a été séduit par les fines notes vanillées du bois qui viennent rehausser de puissants arômes de fleurs et de fruits confits. Parfaitement équilibré et long, cet ensemble soyeux aux arômes élégants d'abricot sec et de caramel pourra être apprécié dès maintenant, comme dans quatre ou cinq ans. Un peu plus frais et léger, le Ch. la Grave 2009 (8 à 11 €; 36 000 b.), provenant lui aussi du vignoble Tinon, décroche une étoile."

Ce château propose deux cuvées issues presque exclusivement du sémillon (90 % environ), qui diffèrent par leur élevage. La cuvée principale 2005, élevée en cuve, décroche une étoile pour la fraîcheur de ses arômes et la finesse de sa bouche. Quant à cette cuvée Sentiers d'automne, vous ne pourrez pas vous tromper: une barrique est reproduite en grand sur l'étiquette, sur fond de feuilles mortes. Plus puissante, elle exprime les fruits confits, les fruits exotiques (mangue, papaye), la cire et une originale note de truffe blanche. Riche, suave, vanillée, la chair termine sur une note corsée. À attendre un an ou deux.

Ce vin à la robe pourpre superbe s'impose au nez qui exprime d'abord la violette, puis le fruit mûr vanillé, le toast, le café, chaque note contribuant à une complexe et subtile harmonie. Son corps rond, gras, charnu, s'appuie sur des tanins de merrain bien présents mais courtois, soyeux et respectueux du raisin. Ce vin a frôlé le coup de coeur. La cuvée principale Sentiers d'Automne 98, qui n'est pas passée en fût, est jugée très réussie: la complexité de ses parfums (cerise, groseille, cassis, sous-bois), son corps souple et franc, peut-être un peu svelte, en font un joli vin de viandes blanches et de fromages à pâte molle. Que le visiteur n'oublie pas qu'il est à Sainte-Croix-du-Mont, cité médiévale, pays de vins blancs moelleux...

Ce liquoreux convoque la figue et les fruits jaunes confits sur fond d'épices douces à l'olfaction. Une palette prolongée avec une belle persistance par un palais chaleureux et gourmand, équilibré par une pointe de vivacité bienvenue.

souple en attaque, ample et puissant dans son développement, un vrai liquoreux au joli bouquet de fruits confits et de fleurs blanches.

Se présentant dans une belle robe jaune paille limpide et brillante, ce vin séduit par son joli bouquet aux notes fraîches d'agrumes et de fleurs blanches, avant de se développer généreusement au palais, avec beaucoup d'équilibre, de souplesse, de fraîcheur et d'élégance.

Cette cuvée doit son nom au sentier d'observation de la biodiversité que le domaine propose aux visiteurs. Jaune doré, elle se montre fort plaisante par son bouquet aux notes confites (abricot). Elle mêle harmonieusement le fruit bien mûr, la fleur d'acacia et un discret boisé. Très riche à l'attaque, savoureux et élégant, c'est un vin que l'on peut aussi bien apprécier dès maintenant qu'attendre quelques années.

Résolument moderne, ce vin offre un très beau bouquet aux senteurs printanières de fleurs, agrémentées de notes de miel et de fruits confits. Souple et frais, le palais s'inscrit dans le même style pour laisser le souvenir d'un ensemble bien équilibré, à la fois rond, gras et vif.

Un vin gourmand bien dans l'esprit de l'appellation, tant par son bouquet expressif, aux notes de fruits mûrs et confiturés, de marmelade et de coing, que par sa structure, ample, riche et bien équilibrée par une juste fraîcheur.

Un soupçon de sauvignon (3%) accompagne le sémillon dans ce sainte-croix couleur bouton d'or d'une réelle délicatesse. Celle-ci s'exprime d'abord à l'olfaction à travers de fines notes de fruits frais et de fruits confits (melon et coing), puis dans un palais souple, frais et bien équilibré.

Fidèle à son habitude, la vigneronne propose un vin bien construit. Le botrytis est très présent, sans que cela n'affecte la fraîcheur du vin, tant au bouquet, finement floral et vanillé, qu'au palais ample, souple et charnu.

Cuvée prestige sélectionnée avec beaucoup de soins par Virginie Tinon, à la tête du domaine familial depuis 1999, ce vin ne se contente pas de porter un joli nom. Il présente un bouquet expressif et intense de fruits confits et d'épices. Après une attaque tout en souplesse, il montre un beau volume, de l'équilibre et une bonne présence aromatique en harmonie avec l'olfaction. La cuvée principale Ch. la Grave 2010 (38000b.), savoureuse, riche sans excès, fruitée, obtient également une étoile.

"Sentiers d'automne": le nom de cette cuvée fait penser à une vendange tardive (mention non autorisée dans cette appellation). En effet, si la cuvée principale 2007 (citée), souple et fraîche, a été vendangée vers la mi-septembre, les raisins de cette cuvée spéciale ont attendu un mois de plus avant de rejoindre la barrique pour un an. Bien que discret, le bouquet fait preuve d'une bonne typicité par ses notes d'abricot confit et de miel, que l'on retrouve au palais dans une structure élégante. Un vrai liquoreux méritant d'être attendu deux ou trois ans.

Né sur les croupes argilo-limoneuses d'un domaine exploité de manière traditionnelle, ce vin d'intensité moyenne offre un bouquet fin de cassis et de cerise. La bouche souple et d'une bonne ampleur laisse les mêmes impressions fruitées, soutenue par une belle structure tannique. Un magret grillé conviendrait bien à ce vin équilibré, agréable et élégant.

Famille marquante de l'appellation, les Tinon proposent ici un vin qui surprend par le parfum marqué d'ananas qui se mêle aux nuances de fruits frais et secs, ainsi qu'à une note de citron confit. Souple, rond et équilibré, le palais laisse le souvenir d'un ensemble bien construit que vient enrichir un joli retour rôti.

Régulier en qualité, ce cru offre un vin d'une belle tenue. Sa robe soutenue et brillante comme son bouquet complexe, avec des notes de miel vite rejointes par les fruits, rendent son approche très agréable. Au palais ample, riche et gras, apparaît le botrytis. La structure permet d'envisager une garde de quatre à cinq ans. La cuvée Sentiers d'automne 2000 a obtenu une citation et le Château Grand Peyrot 2000 une étoile. Riche et d'une belle expression aromatique (fruits confits), ce dernier est lui aussi de bonne garde.

Cuvée élevée en barrique, ce vin a tiré le meilleur profit possible de son passage dans le fût: le bois vient s'ajouter aux autres composantes pour les enrichir sans les écraser et former un ensemble élégant. Au palais, on retrouve le même sens de l'équilibre. Cette jolie bouteille donnera le meilleur d'elle-même d'ici deux ans. Bien faite, la cuvée principale 99 a également obtenu une étoile. Le Château Grand Peyrot 1999 a reçu une citation.

Comme l'indique sans ambages la barrique qui figure sur l'étiquette, cette cuvée a été élevée en fût. Très bien dosé, l'apport du bois respecte l'harmonie de l'ensemble. Rond, gras, ample et long, le palais s'accorde avec le bouquet pour témoigner d'une bonne botrytisation suivie d'un travail de qualité. Le Château Grand Peyrot 98 a obtenu une citation.

un sainte-croix ouvert sur des notes de pêche, d'ananas et de truffe, bien équilibré en bouche entre moelleux et acidité, avec plus de fermeté en finale.

un nez associant les fleurs, l'abricot et le coing, une bouche riche sans excès, bien équilibrée: un bon classique de l'appellation.