Château GAYON

"La famille Crampes a acquis en 1969 ce domaine de 30 ha, dont les aïeux furent les métayers. Les meilleures parcelles de vieilles vignes de merlot et de cabernets ont donné naissance à cette remarquable cuvée élevée un an en barrique neuve. De fait, ce 2010 ne cache pas son élevage: il livre d'intenses notes grillées et vanillées qui respectent toutefois le fruit (cassis, confiture de groseilles), avec des nuances d'eucalyptus et d'épices douces. Un équilibre que l'on retrouve dans une bouche ample, dense, très ronde et soyeuse, adossée à des tanins déjà bien enrobés. ""Un vin au charme féminin"", résume un dégustateur. On pourra en profiter dès aujourd'hui, après un petit passage en carafe, comme dans trois ou quatre ans, sur un carré d'agneau aux champignons."

Ce domaine commandé par une gentilhommière du XVIII e s., dont le pavillon de repos a été transformé en gîte rural, reçoit un deuxième coup de coeur, après celui décroché dans l'édition 2002 pour son bordeaux sec 2000. Mi-sauvignon, mi-sémillon, ce 2009 dévoile de fins arômes de fruits confits, d'épices et de toasté. Gras et rondeur caractérisent le palais, étayé par une très belle fraîcheur acidulée qui pousse loin la finale, fruitée et épicée. Un vin équilibré et racé, pour un plaisir immédiat.

Ce beau et très ancien domaine appartenait sous la Révolution à une famille dont un membre fut la première victime bordelaise de la Terreur. De nos jours, la douceur des collines de Caudrot inspire la sérénité, tout comme l'ambre léger de cette cuvée au doux parfum de miel et d'acacia. Une jolie structure, avec assez de gras pour flatter les papilles, laisse percer une finale mentholée rafraîchissante. Une réussite, à déguster plus qu'à boire, par exemple en apéritif. Elégant et racé, ce vin est à son apogée.

Une gentilhommière du XVIII e s. et un pavillon de repos de la même époque aménagé en gîte rural dominent ce vaste domaine viticole acheté en 1969 par la famille Crampes. Côté cave, voici un remarquable 2011 où sauvignon et sémillon à parts égales ont été élevés six mois en fût. Un bouquet exubérant de pamplemousse, de zeste de citron, de fleurs blanches et de buis, rehaussé de nuances briochées et toastées s'élève du verre. Cet ensemble aromatique se fond délicatement dans une matière ronde, dense, d'un beau volume. La finale vive, fraîche et fruitée achève de convaincre. Pour un turbot au caviar.

Si vous visitez la région, faites une halte dans ce château du XVIII e s., dont le pavillon de bains a été transformé en gîte. Vous y dégusterez ce vin blanc moelleux, d'une robe soutenue aux brillants reflets verts et au bouquet puissant et élégant d'abricot sec, de coing, de miel et de boisé. En bouche, ce 2003 se montre gourmand, minéral, intelligemment boisé et affiche une acidité finale très agréable. Attendre un à cinq ans pour le boire à son apogée. Un seul reproche: il y en a si peu!

Cet assemblage paritaire de sauvignon et de sémillon présente un nez intense, centré sur les arômes de citron et les nuances fumées. Le jury a ensuite loué une bouche à l'attaque fraîche, à la douceur présente, ample et persistante. Un blanc suave et flatteur.

Au nez, les fruits rouges et noirs bien mûrs se mêlent aux épices. En bouche, le vin se montre charnu, chaleureux et suave, épaulé par des tanins fermes qui laissent envisager une bonne évolution dans le temps.

Un rosé de pressurage mi-merlot mi-cabernet-sauvignon. La couleur est franche et limpide, le nez élégant, sur des notes balsamiques, fruitées et amyliques. Au palais, de la finesse, de la fraîcheur, du fruit et de la longueur. Tout ce qu'on attend d'un bon rosé.

Équitablement partagé entre le merlot et les cabernets (du cabernet-sauvignon surtout), voici un vin très équilibré. Le nez éclatant associe les fruits rouges frais et un léger boisé, légué par un court séjour en barrique (six mois). Croquante et aromatique, ample, ronde et longue, la bouche fait tanins de velours. Un vin gourmand qui ne manque pas d'étoffe.

Cette gentilhommière du XVIII e s. commande un vignoble de blanc réparti entre le sémillon et le sauvignon. Deux cépages présents à parts égales dans ce 2010 qui brille d'une robe jaune paille claire aux reflets argentés. Son bouquet d'épices, de noisette et de beurre est puissant. Il précède une bouche qui montre du volume, du gras et un boisé assez présent. Celui-ci aura besoin de se fondre avec quelques mois de garde.

Cette gentilhommière du XVIII e s. possède également un gîte à l'architecture octogonale originale. Né en 2008, ce blanc sec brille dans une robe scintillante or vert. Au nez, les parfums de fleurs et de laurier accompagnent des notes d'agrumes. Douce et ronde en attaque, la bouche évolue vers plus de fraîcheur et finit sur une jolie touche de toasté et de noisette. À boire dans l'année. Le blanc moelleux 2007 est cité pour son équilibre entre fraîcheur et douceur.

Anciens métayers du domaine, les Crampes ont acheté en 1969 cette propriété et sa gentilhommière du XVIII e s. Issu majoritairement de sémillon, ce 2006 s'habille d'une robe jaune paille à reflets citronnés. Le bouquet élégant évoque la fleur d'acacia, la pêche blanche et le coing. Le palais ne manque pas de finesse, se révélant doucement avant de terminer sur une pointe de fraîcheur bienvenue. Une bouteille à ouvrir dès maintenant.

D'un rose saumoné brillant, ce vin accueille le dégustateur par un bouquet de fruits mûrs chaleureux. Rond et plein, c'est un rosé de bouche qui trouve une heureuse conclusion dans des notes fruitées bien fraîches. Pour des brochettes de poulet et de crevettes marinées dans du jus de citron vert, avec du gingembre frais et des épices douces.

Mi-sémillon mi-sauvignon, ce 2015 dévoile un nez harmonieux de fruits mûrs, de brioche et de boisé vanillé. Les six mois de barrique lèguent aussi leurs arômes dans une bouche souple, tendre et équilibrée, stimulée par une pointe d'amertume en finale.

Le merlot et les deux cabernets (dont seulement 5% de cabernet franc) font jeu égal dans ce vin d'un abord très discret et qui demande à être aéré pour révéler ses arômes de fruits noirs (cassis et mûre) et d'épices. Plus franche, l'attaque est énergique et fruitée; elle ouvre sur un palais bien structuré, encore un peu strict en finale. Le temps fera son œuvre.

Un bordeaux mi-sauvignon mi-sémillon. Au nez, les notes boisées se mêlent sans fausse note à la mandarine et aux fruits exotiques. En bouche, le vin se révèle brioché et vanillé, rond et gras. L'ensemble est harmonieux.

mi-merlot, mi-cabernets, une cuvée bien représentative de l'appellation. Le nez dévoile une complexité naissante dans ses notes de petits fruits et de fleurs. Cette fraîcheur aromatique vient renforcer des tanins bien affirmés. Une attaque charnue et généreuse contribue à l'équilibre de l'ensemble.

D'un seyant jaune vif, ce 2012 livre un bouquet subtil de fruits exotiques sur un fond boisé discret. Un rien fugace en finale, le palais est bien équilibré entre gras et fraîcheur.

Ce domaine fait partie des valeurs sûres de l'appellation. Il propose avec son 2012 un assemblage mi-sauvignon mi-sémillon au bouquet dominé par les accents boisés (noix de coco, vanille), le fruit restant un peu en retrait. Dans le prolongement du nez, la bouche séduit par sa rondeur, étayée par une pointe de vivacité bienvenue. À déguster dans l'année, sur une viande blanche.

Ce domaine, propriété des Crampes depuis 1969, étend son vignoble sur 30ha, dont 1ha consacré au moelleux 2011 (5 à 8€; 6000b.), encore marqué par le bois mais séduisant par sa souplesse et sa fraîcheur, et 69ares dédiés à ce blanc sec à dominante de sauvignon. Là aussi l'élevage est perceptible, à travers des notes fumées et vanillées, agrémentées de nuances florales et muscatées. La bouche se révèle puissante et vineuse, portée par un boisé soutenu que l'on devra laisser s'affiner un an ou deux.