CHÂTEAU DU MOULIN ROUGE

2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un moulin du XVIIIes. peint en rouge a donné son nom au château. Rouge intense est aussi ce 2008 dont le bouquet de petites baies (mûre et cassis) s'harmonise avec les notes de chêne. En bouche, la structure est portée par de bons tanins rehaussés de notes d'épices, qui permettront à ce vin de s'affiner pendant deux ou trois ans. Accord conseillé par le propriétaire: un poulet farci aux chanterelles.

Détail du vin Château du moulin rouge

Garde :

-

Production :

75 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Haut-médoc

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César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.